Healthy Paratha for Winter: यदि परांठों को हेल्दी तरीके से बनाया जाए तो फिटनेस फ्रीक भी इसका सेवन करके फिट रह सकते हैं। सर्दियों के मौसम में कौन सा हेल्दी परांठा बनाया जाए चलिए जानते हैं इसके बारे में।
परांठे को कैसे बनाएं हेल्दी
खाएं हेल्दी पराठां
सर्दियों के दिनों में परांठा एक हेल्दी मील ऑप्शन हो सकता है। सर्दी के मौसम में पालक, मूली, बथुआ, मैथी और कई तरह के साग आसानी से मिल जाते हैं। जो खाने में भी टेस्टी लगते हैं। पराठों को हेल्दी बनाने का सबसे अच्छा ऑप्शन है कि उसमें आप किसी भी तरह का ऑयल जैसे ऑलिव ऑयल, रिफाइंड और बटर का इस्तेमाल न करें, इसके बजाय घर में बना देशी का प्रयोग करें। इसके अलावा पराठां बनाने में कम आटा और अधिक स्टफिंग का प्रयोग किया जा सकता है। आप गेहूं के आटे की जगह बाजरा, मक्का और चने के आटे का चुनाव भी कर सकते हैं। पराठें अपने आप में ही फुल मील हैं इसके साथ सॉस का सेवन करने से बचें। सॉस की जगह आप होममेड अचार, दही और छाछ का सेवन कर सकते हैं।
पालक पराठां
पालक में भरपूर मात्रा में आयरन, फोलेट और मिनरल होते हैं जो आपके शरीर में आयरन की मात्रा को बढ़ाने में मदद कर सकती है। पालक का हेल्दी परांठा बनाने के लिए आपको एक बॉल में कटी या पिसी पालक, हरी मिर्च, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक कटोरी आटा में डालकर अच्छी तरह गूंथ लें। फिर इसका मीडियम साइज का पराठां बनाकर देशी घी में सेंक लें। पराठे को दही व हरी चटनी के साथ सर्व करें।
मटर पराठां
हरी मटर कॉम्पलेक्स कार्ब, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, कूमेस्ट्रोल, पॉलीफेनॉल, विटामिन के, सी, बी1 और मैंगनीज जैसे मिनरल होते हैं। मटर का पराठां बनाने के लिए आप सबसे पहले मटर को उबाल कर पीस लें। फिर एक कटोरी में आटा, थोड़ा सा बेसन, पिसी मटर, अजवाइन, हींग, नमक और मिर्च डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें। अब इस पर देशी घी लगाकर पराठां बना लें।