Life Style लाइफ स्टाइल : 4 छोटे चिकन ब्रेस्ट, बिना त्वचा और बिना हड्डी के (लगभग 600 ग्राम) 40 ग्राम (1 1/2 औंस) 0% वसा वाला प्राकृतिक दही 1 छोटा चम्मच हल्का जैतून का तेल 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई 2.5 सेमी (1 इंच) अदरक का टुकड़ा, छीला हुआ और कसा हुआ 3 बड़ा चम्मच कोरमा करी पेस्ट 3 बड़ा चम्मच डबल क्रीम 2 छोटा चम्मच नरम ब्राउन शुगर 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया चावल, परोसने के लिए नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, अच्छी तरह से मसाला लगाएँ। एक छोटे कटोरे में रखें और दही के ऊपर डालें। क्लिंगफिल्म से ढकें और 30 मिनट या रात भर के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, ताकि नरम हो जाए। इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़े नॉन-स्टिक सॉस पैन में तेल गरम करें।
प्याज़, लहसुन और अदरक डालें और 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएँ। 2 बड़ा चम्मच पानी डालें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट या नरम होने और भूरा होने तक पकाएँ। करी पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। 400 मिली पानी डालें और उबाल लें। आँच धीमी कर दें और ढक्कन हटाकर 10-12 मिनट तक या जब तक तरल आधा न रह जाए, तब तक पकाएँ। पैन को आँच से उतार लें। स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करके, पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें। मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें, क्रीम और चीनी मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ या जब तक चिकन नरम और पूरी तरह से पक न जाए, इस दौरान लगातार हिलाते रहें। स्वादानुसार मसाला डालें। थोड़ा कटा हुआ हरा धनिया, चावल का एक छोटा हिस्सा और नींबू के टुकड़े डालकर परोसें।