Life Style लाइफ स्टाइल : मूंगफली Peanuts सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली भारतीय स्नैक आइटम में से एक है। लेकिन यह सिर्फ़ खाने के लिए ही नहीं है, यह कई भारतीय व्यंजनों में एक ज़रूरी सामग्री है। आम तौर पर ग्राउंड नट्स के रूप में जाने जाने वाले ये फलियाँ कई तरह से खाए जाते हैं, जिनमें भुनी हुई मूंगफली, उबली हुई मूंगफली, मूंगफली का तेल, मूंगफली की चटनी, मूंगफली का मक्खन, मूंगफली के बार और कई अन्य शामिल हैं।खनिजों और विटामिनों का एक समृद्ध स्रोत होने के कारण, मूंगफली आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाती है। जानिए आपको अपने दैनिक आहार में मूंगफली को क्यों शामिल करना चाहिए।
महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर:
मूंगफली को पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, आयरन और विटामिन B3, E, B1, B6, B2 और B9 जैसे स्वस्थ खनिजों के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है।
वज़न प्रबंधन में मदद करता है:
कैलोरी में उच्च होने के बावजूद, फाइबर और प्रोटीन सामग्री तृप्ति को बढ़ाने में मदद करती है, जिससे आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं। यह कुल कैलोरी सेवन को कम करके वज़न घटाने में मदद कर सकता है।
हड्डियों में सुधार करता है:
मूंगफली में मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और अन्य खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं जो हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
अच्छा हृदय स्वास्थ्य:
मूंगफली मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा जैसे स्वस्थ वसा का भी एक अच्छा स्रोत है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय की समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, रेस्वेराट्रोल जैसे उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं।
रक्त शर्करा विनियमन:
मूंगफली प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और भोजन के बाद तेजी से ग्लूकोज बढ़ने से रोकने में मदद कर सकती है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है जिन्हें पहले से ही मधुमेह है या उन्हें इसके होने का खतरा है।
एंटी-एजिंग गुण:
मूंगफली आपको बढ़िया वाइन की तरह उम्र बढ़ाने में मदद कर सकती है। जी हाँ! आपने सही पढ़ा। इसमें कोलेजन निर्माण के लिए आवश्यक विटामिन सी की भरपूर मात्रा होती है। कोलेजन त्वचा को दृढ़ और लचीला बनाए रखने में मदद करता है, जिससे झुर्रियाँ और रंगहीनता कम होती है।
कैंसर की रोकथाम:
मूंगफली में पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से पी-कौमारिक एसिड अधिक मात्रा में होता है, जो पेट में कार्सिनोजेनिक नाइट्रोसामाइन के उत्पादन को रोककर पेट के कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है। इसके अतिरिक्त, मूंगफली में रेस्वेराट्रोल का उच्च स्तर होता है, जो कैंसर और अन्य विकारों से बचाता है।