Semolina granular laddu रेसिपी : सूजी के लड्डू निकलें और खाने का मन न हो, ऐसा शायद ही किसी के साथ होता है. सूजी के लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे बहुत पसंद किया जाता है। स्वाद से भरपूर सूजी के लड्डू खासतौर पर त्योहारों पर बनाए जाते हैं. दानेदार सूजी के लड्डू का स्वाद इतना अच्छा लगता है कि इसे खाने का मन करता है. अगर आपको भी सूजी के लड्डू का स्वाद पसंद है तो आप हमारी रेसिपी की मदद से दानेदार सूजी के लड्डू बना सकते हैं. इन लड्डुओं का स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आता है.सूजी के दानेदार लड्डू बहुत ही कम समय में तैयार किये जा सकते हैं. सूजी के दानेदार लड्डू बनाने में मलाई, देसी घी और सूखे मेवों का भी इस्तेमाल किया जाता है. आइए जानते हैं सूजी के लड्डू बनाने की सरल रेसिपी.
सूजी - 1 कप
दूध - 1 कप
देसी घी - 2 बड़े चम्मच
मलाई - 2 बड़े चम्मच
कटे हुए बादाम - 2 बड़े चम्मच
कटे हुए पिस्ता - 1 बड़ा चम्मच
काजू कटे हुए - 2 बड़े चम्मच
कटा हुआ सूखा नारियल - 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
चीनी का बुरा - आवश्यकतानुसार
दानेदार सूजी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को एक बर्तन में डालें और फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके एक कप दूध डालकर मिला लें. - दूध डालने के बाद सूजी में मलाई डालें और हल्के हाथों से मिलाते हुए नरम आटा गूंथ लें. - इसके बाद तैयार आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए. - इसी बीच काजू, बादाम और पिस्ते को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- तय समय के बाद सूजी का आटा लें और इसमें 1 बड़ा चम्मच देसी घी डालकर दोबारा गूंथ लें. - अब आटे की बड़ी-बड़ी लोइयां तोड़ लें और एक आटा लेकर उसे रोटी की तरह बेल लें. - इसके बाद रोटी को तवे पर रखकर दोनों तरफ से कांटे से छेद करते हुए घी लगाकर तल लें. अच्छी मात्रा में घी लगाएं ताकि यह रोटी के अंदर तक पहुंच जाए. जब रोटी सुनहरी हो जाए तो इसे तवे से उतार लें. इसी तरह सारे आटे से रोटी बना लीजिये.
- अब रोटियों को ठंडा होने दें और फिर इन्हें मिक्सर जार की मदद से टुकड़ों में पीसकर दानेदार पाउडर बना लें. - अब रोटी के मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें और इसमें इलायची पाउडर मिला लें. - इसके बाद इसमें स्वादानुसार चीनी पाउडर डालकर मिलाएं. - अब सूखे मेवों को घी में भून लें और सूजी के मिश्रण में डाल दें. - इसके बाद इसमें देसी नारियल के टुकड़े डालें.
अब लड्डू बनाने के लिए मिश्रण पूरी तरह से तैयार है. - अब मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर गोल-गोल सूजी के लड्डू बनाएं और एक प्लेट में निकाल कर रख लें. - सारे मिश्रण से लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिए और इन्हें कुछ देर के लिए सेट होने के लिए रख दीजिए. अब आपके स्वादिष्ट दानेदार सूजी के लड्डू परोसने के लिए तैयार हैं।