Life Style लाइफ स्टाइल : 125 ग्राम (4 औंस) डव्स फार्म ग्लूटेन-फ्री आटा
1/2 चम्मच ग्लूटेन-फ्री बेकिंग पाउडर
1/4 चम्मच ज़ैंथन गम
175 मिली (6 फ़्लूड औंस) पूरा दूध
1 फ़्री रेंज अंडा, हल्का फेंटा हुआ
100 ग्राम (3 1/2 औंस) प्याज़, बहुत बारीक कटा हुआ
215 ग्राम (7 1/2 औंस) मकई, सूखा और धोया हुआ
15 ग्राम (1/2 औंस) अजमोद, बारीक कटा हुआ
20 ग्राम (3/4 औंस) पुदीना, बारीक कटा हुआ
1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
चुटकी भर समुद्री नमक
चुटकी भर काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच जैतून या वनस्पति तेल, तलने के लिए
250 ग्राम (8 औंस) ग्रीक दही
2 बड़ा चम्मच साफ़ शहद आटा, बेकिंग पाउडर और ज़ैंथन गम को एक बड़े कटोरे में रखें, धीरे-धीरे दूध और फेंटा हुआ अंडा डालें, जब तक कि गांठ न रह जाए। प्याज़, मकई, अजमोद, आधा कटा हुआ पुदीना, पिसा हुआ जीरा, 1 चम्मच समुद्री नमक और कुछ पिसी हुई काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ।
एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून या वनस्पति तेल डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर रखें। गर्म होने पर, प्रत्येक फ्रिटर के लिए 2 बड़े चम्मच घोल डालें और छोटे-छोटे गोल आकार में चपटा करें। पैन को ज़्यादा भीड़भाड़ किए बिना बैचों में तलें, प्रत्येक तरफ़ लगभग 3 मिनट तक, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ और पूरी तरह से पक न जाएँ। दही, शहद और बचा हुआ पुदीना एक साथ मिलाएँ और नमक और काली मिर्च डालें। फ्रिटर्स को एक छोटे से ढेर में (लगभग 4 प्रति व्यक्ति) परोसें और दही को किनारे पर रखें।