सर्दियाँ आने वाली हैं और सूप एक आदर्श आरामदायक भोजन है जो आपको अंदर तक गर्म कर देता है। आपने कई तरह के सूप जैसे टमाटर सूप, स्वीट कॉर्न सूप, मिक्स वेज सूप, गोभी सूप आदि का स्वाद चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी लहसुन का सूप पिया है? लहसुन के सभी प्रेमियों के लिए, यह रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए। इस स्वादिष्ट सूप को तैयार करने के लिए, आपको बस लहसुन, प्याज़, आलू, ताज़ी क्रीम, जीरा, अजवायन, मिर्च के गुच्छे और नमक जैसी कुछ सामग्री की ज़रूरत है। आप सूप में कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए कुछ क्राउटन भी डाल सकते हैं। आप सब्ज़ियों को मिला-जुलाकर और कुछ अतिरिक्त सामग्री जैसे अदरक, पालक आदि डालकर सूप को और अधिक पौष्टिक बना सकते हैं। लहसुन के सूप को कुछ तली हुई सब्ज़ियों या ब्रेड के साथ परोसकर इसे पौष्टिक भोजन बनाएँ। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेटिंग दें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।
8 लहसुन की कलियाँ
1 आलू
1/2 चम्मच जीरा
1 चम्मच मिर्च के गुच्छे
2 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
1 प्याज़
1/2 कप फ्रेश क्रीम
1 चम्मच अजवायन
आवश्यकतानुसार नमकचरण 1 सामग्री को सॉस करें
एक बड़े बर्तन में ऑलिव ऑयल गर्म करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। अब कटे हुए प्याज़ डालें और उन्हें एक मिनट तक भूनें। मोटे तौर पर कटा हुआ लहसुन डालें और उन्हें एक मिनट और भूनें।
चरण 2 सामग्री को पकने दें
अब कटे हुए आलू और 1-2 कप पानी डालें। स्वादानुसार नमक डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को 15-20 मिनट तक पकने दें।
चरण 3 ताजी क्रीम डालें
अब सूप में ताजी क्रीम डालें और सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। दो मिनट तक पकाएँ और आँच बंद कर दें।
चरण 4 सामग्री को मिलाएँ
अब सामग्री को मिलाने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें या इसे पकने दें और ब्लेंडर जार में डालकर मिलाएँ।
चरण 5 अंतिम चरण
चिकने मिश्रण वाले सूप को बर्तन में निकाल लें। अब स्वादानुसार पानी डालें और गाढ़ापन समायोजित करें।
चरण 6 परोसने के लिए तैयार
सूप को एक कटोरे में डालें, अजवायन, मिर्च के गुच्छे से सजाएँ और परोसें।