लहसुन और अदरक से बना सूप स्वाद से भरपूर तो होता ही है साथ ही पोषण के लिहाज से भी शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है। लहसुन-अदरक में मौजूद गुण शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं। अगर आप सर्दी-खांसी से परेशान हैं तो अदरक-लहसुन का सूप बहुत फायदेमंद हो सकता है। यह सूप शरीर से कफ को बाहर निकालने में मदद करता है। अन्य रोगों में भी इसका सेवन लाभकारी होता है। अदरक-लहसुन का सूप बनाना भी बहुत मुश्किल नहीं है।
ज्यादातर लोगों ने होटल में या किसी पार्टी या फंक्शन में अदरक-लहसुन के सूप का मजा लिया होगा. लेकिन अगर आप लहसुन और अदरक से बने इस हेल्दी सूप को घर पर बनाना चाहते हैं तो बेहद आसान रेसिपी का पालन करके अदरक-लहसुन का सूप तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
लहसुन-अदरक का सूप बनाने के लिए सामग्री
अदरक - 2 इंच का टुकड़ा
लहसुन - 8-10
मक्की का आटा - 2 छोटे चम्मच
गाजर - 1/2 पीस
हरा धनिया - 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच
मक्खन - 1 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
लहसुन-अदरक सूप पकाने की विधि
लहसुन-अदरक यानी अदरक-लहसुन का सूप बनाने के लिए सबसे पहले अदरक को बारीक टुकड़ों में काट लें। - इसके बाद गाजर को पानी में धो लें और फिर इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. अब लहसुन की कलियां लें और उन्हें छील लें। इसके बाद लहसुन को थोड़ा सा पीस लें। - अब एक पैन में मक्खन डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - मक्खन के पिघलने के बाद इसमें अदरक और लहसुन डालकर एक मिनट तक भूनें.
जब लहसुन का रंग हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें कटी हुई गाजर डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें। - अब पैन में जरूरत के हिसाब से पानी डालें और पानी को 5 मिनट तक उबालें. जब पानी अच्छे से उबलने लगे तो स्वादानुसार नमक डालें। - अब एक बर्तन में मक्के का आटा लें और उसमें थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें. - अब इस घोल को एक पैन में डालकर अदरक-लहसुन के पानी में अच्छी तरह मिलाएं.
- अब इस मिश्रण को 10 मिनट तक अच्छे से पकने दें. इतनी देर में सूप गाढ़ा हो जाएगा। - इसके बाद सूप में काली मिर्च पाउडर डालें और गैस बंद कर दें. - इसके बाद सूप में नींबू का रस डालें और हरे धनिये से सूप को गार्निश करें. - अब सूप को गरमा गरम सर्व करें.