'डब्बा-वालों' से लेकर डिब्बा बंद खाने तक

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | टिफिन लंचबॉक्स अवधारणा भारत में बेहद सफल रही है। भारतीयों को हमेशा डब्बावालों का शौक रहा है, जिन्होंने कभी घर से कार्यालय या स्कूल में घर का बना भोजन समय पर वितरित करके भोजन वितरण प्रणाली में क्रांति ला दी थी।

दिलचस्प बात यह है कि डब्बावालों की सटीकता अधिक है, और उनकी त्रुटि दर 80 लाख में सिर्फ 1 है। काम की व्यस्तता के कारण कार्यालय जाने वालों के पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय बचा है और वे विश्वसनीय खाद्य वितरण सेवाओं पर निर्भर हैं।

समय के साथ, कामकाजी मिलेनियल्स के बीच ताजा पके भोजन की मांग बढ़ी है। पिछले कुछ वर्षों में, सर्वोपरि मूल्य और घर के बने भोजन की आवश्यकता ने बॉक्स्ड भोजन की अनूठी अवधारणा को जन्म दिया है।

हालांकि कामकाजी पेशेवरों के बीच बॉक्स मील का विचार प्रचलित था, लेकिन कोविड-19 महामारी की शुरुआत ने बॉक्स्ड भोजन की आवश्यकता को और बढ़ा दिया है, जिसमें खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता रोजमर्रा के मामलों में शीर्ष चिंता बन गई है।

चूंकि स्वच्छता और सुरक्षा लॉकडाउन के बाद की महत्वपूर्ण प्राथमिकताएं हैं, कर्मचारियों को अपनी कैंटीन की जगहों को साझा करने या स्थानीय ढाबों से खाने के बारे में संदेह हुआ। कई अन्य लोगों के संपर्क में आने के कारण लोग डब्बावालों द्वारा भोजन वितरण सेवाओं से सावधान हो गए।

स्वस्थ खाने के बारे में लगातार बढ़ती जागरूकता और घर के बने भोजन के लिए सर्वोपरि मूल्य और वरीयता के साथ, कई क्लाउड किचन खिलाड़ी बाजार में उभरे हैं जिन्होंने ताजा पके हुए खाद्य पदार्थों को वितरित करके और प्रौद्योगिकी का लाभ उठाकर संपर्क रहित वितरण को सक्षम करके खाद्य उद्योग में और क्रांति ला दी है।

यहां इस बारे में अधिक विवरण दिया गया है कि कैसे ये क्लाउड किचन स्टार्टअप अपने बॉक्सिंग मील प्रसाद के माध्यम से उपभोक्ताओं की स्वस्थ खाने की मांगों को पूरा कर रहे हैं।

बॉक्स्ड भोजन, खाद्य वितरण खंड में एक क्रांतिकारी अवधारणा। आज, पिछले कुछ वर्षों में देश के कई हिस्सों में बॉक्सिंग मील की अनूठी अवधारणा के साथ प्रमुख क्लाउड किचन स्टार्टअप शुरू हो गए हैं। वे विभिन्न क्षेत्रीय व्यंजनों (जैसे ओडिया, कोलकाता, दक्षिण भारतीय और उत्तर भारत) के साथ प्रयोग कर रहे हैं और गुणवत्तापूर्ण सामग्री के साथ स्वच्छता से तैयार स्वादिष्ट भोजन वाले पैकेज्ड फूड बॉक्स पेश कर रहे हैं।

ये क्लाउड किचन स्टार्टअप भोजन तैयार करने की प्रक्रिया में परिरक्षकों और निम्न-श्रेणी की सामग्री के शून्य उपयोग के साथ घर या कार्यालय में भोजन के अनुभव को फिर से जीवंत करने के लिए ताजा तैयार, स्वच्छ भोजन का तेजी से वितरण कर रहे हैं।

वे एक मजबूत प्रौद्योगिकी-संचालित व्यवसाय मॉडल अपना रहे हैं जो भारत में लोकप्रिय खाद्य वितरण एग्रीगेटर्स के माध्यम से संचालित होता है। इसके अलावा, ये भरोसेमंद प्लेटफॉर्म शून्य प्लास्टिक उपयोग और पैकेजिंग के मामले में ईंधन के उपयोग के बिना 100 प्रतिशत बिजली से खाना पकाने का विकल्प चुनते हैं। कुछ क्लाउड किचन सस्ती कीमतों पर भोजन सदस्यता योजना भी पेश करते हैं और मुंबई क्षेत्र जैसे विभिन्न भारतीय राज्यों में ऑर्डर वितरित करते हैं।

बॉक्स्ड भोजन की प्रीमियम अवधारणा के साथ, क्लाउड किचन स्टार्टअप भारतीय क्षेत्रीय खाद्य विरासत को अपने सबसे सुंदर और समृद्ध रूप में प्रीमियम ऑडियंस तक ले जाने का प्रयास करते हैं, जैसे कामकाजी सहस्राब्दी। पौष्टिक समाधान (डिब्बाबंद भोजन) प्रदान करने के ऐसे प्रयास भारतीय खाद्य सेवा उद्योग को 2023 तक 6 ट्रिलियन रुपये के रिकॉर्ड स्तर तक पहुंचने में मदद करेंगे। यह लगातार बढ़ती विकास गति भी खाद्य तकनीक खंड को निवेशकों के लिए आकर्षण का केंद्र बनने में मदद करेगी।

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CREDIT NEWS: thehansindia