आप ने अब तक ख़ूब आम रस और मैंगो मिल्कशेक पिया होगा! अब उनसे थोड़ा ब्रेक लें और ताज़े आमों से ग्वाकामोल बनाएं! तो अपना एप्रन पहनकर तैयार हो जाएं और एम्बेसी लीशर के कुलनरी डायरेक्टर शेफ़ विकास शेठ की सुपर सिंपल रेसिपी को तैयार करें, जिसे बनाने में आपको सिर्फ़ 30 मिनट का समय लगेगा.
तैयारी का समय: 30 मिनट
सर्विंग साइज़: 2
सामग्री
200 ग्राम पका हुआ एवोकाडो
1 टमाटर, बीज और गूदा निकाल कर बारीक़ कटा हुआ
1 टेबलस्पून प्याज़, कटा हुआ
1 टेबलस्पून हरी धनिया पत्तियां, कटी हुईं
1 टीस्पून ताज़ा हेलोपिनो, कटा हुआ
2 मध्यम आकार के ताज़े आम, छिले व क्यूब्स में कटे हुए
1 टीस्पून नींबू का रस
1 टीस्पून ऑलिव ऑयल
नमक स्वादानुसार
50 ग्राम यलो कॉर्न टॉर्टिला चिप्स
विधि
एवोकाडो को बीच से काटकर बीज निकाल दें और छिलका हटाकर उसके गूदे को एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लें.
कांटे की मदद से एवोकाडो को थोड़ा दरदरा मैश करें,. आम व चिप्स को छोड़कर बाक़ी सामग्रियों को मिक्सिंग बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
अब प्लास्टिक रैप से कवर करें. रैप को सीधे बाउल की जगह ग्वाकामाले को कवर करें, ताकि उसतक हवा ना पहुंचे और उसे ऑक्सिडेशन से रोका जा सके. सभी फ़्लेवर के अच्छी तरह से उतरने के लिए 15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें. सर्व करने से पहले उसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें.