मुक्त शर्करा हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ी

एक अध्ययन के अनुसार, मुक्त शर्करा का अधिक सेवन - अतिरिक्त शर्करा और शहद और फलों के रस में स्वाभाविक रूप से मौजूद दोनों - हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है। निष्कर्ष कुल दैनिक ऊर्जा खपत के 5% के तहत मुफ्त चीनी खपत रखने के लिए वैश्विक आहार अनुशंसा का समर्थन करते हैं।

अध्ययन के निष्कर्ष बीएमसी मेडिसिन में प्रकाशित हुए थे।

रेबेका केली और उनके सहयोगियों ने यूके बायोबैंक के 110,497 व्यक्तियों के डेटा का विश्लेषण किया जिन्होंने कम से कम दो आहार आकलन पूरे किए थे। शोधकर्ताओं ने लगभग 9.4 वर्षों के लिए व्यक्तियों को ट्रैक किया और इस समय के दौरान कुल हृदय रोग (हृदय रोग और स्ट्रोक संयुक्त), हृदय रोग और स्ट्रोक क्रमशः 4,188, 3,138 और 1,124 प्रतिभागियों में हुआ।

लेखकों ने पाया कि कुल कार्बोहाइड्रेट का सेवन हृदय रोग के परिणामों से जुड़ा नहीं था। हालांकि, उपभोग किए गए कार्बोहाइड्रेट के प्रकारों और स्रोतों को देखते हुए, उन्होंने पाया कि मीठे पेय, फलों के रस और मिठाइयों जैसे खाद्य पदार्थों से उच्च मुक्त चीनी का सेवन, हृदय रोग के सभी परिणामों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा था।

मुक्त शर्करा से प्रत्येक 5% अधिक कुल ऊर्जा के लिए, कुल हृदय रोग का संबद्ध जोखिम 7% अधिक था। लेखकों ने पाया कि हृदय रोग का जोखिम 6% अधिक था, जबकि स्ट्रोक का जोखिम 10% अधिक था। इसके अतिरिक्त, प्रति दिन पांच ग्राम अधिक फाइबर का सेवन कुल हृदय रोग के 4% कम जोखिम से जुड़ा था, लेकिन बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के लिए लेखांकन के बाद यह जुड़ाव महत्वपूर्ण नहीं रहा।

लेखकों का सुझाव है कि मुक्त शर्करा को गैर-मुक्त शर्करा के साथ बदलना - ज्यादातर प्राकृतिक रूप से पूरे फलों और सब्जियों में होता है - और उच्च फाइबर का सेवन, हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकता है।

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CREDIT NEWS: tribuneindia