Life Style लाइफ स्टाइल : मूंग दाल का हलवा इतनी मीठी रेसिपी है कि इसके बिना शादी अधूरी होगी. इस पीली दाल की खीर का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि लोग उंगलियां चाटते रह जाते हैं. लेकिन जब इसे घर पर बनाने की बात आती है तो कोई भी जोखिम लेने में जल्दी नहीं हिचकिचाता। दरअसल, इस मीठी रेसिपी को तैयार करना एक लंबी प्रक्रिया है और किसी तरह इसमें अभी भी मीठे स्वाद की कमी है। हालाँकि, यदि आप मूंग दाल हलवा (मंग दाल हलवा रेसिपी) बनाने के बारे में हमारे निर्देशों का पालन करते हैं, तो इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और आप घर पर अपनी शादी के हलवे का आनंद ले सकते हैं। आइए मैं आपको मूंग हलवा स्टाइल दाल हलवा बनाने की विधि बताती हूं।
1 कप मूंग दाल, 4 कप पानी, 1 कप चीनी, 5 से 6 इलायची, 1/2 कप देसी घी, सूखे मेवे
मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें. - तय समय के बाद दाल को छान लें और ब्लेंडर से मोटा-मोटा काट लें और एक कंटेनर में भरकर रख लें.
अब एक पैन रखें और उसमें आधा कप देसी घी डालें. - घी गर्म होने के बाद इसमें पिसी हुई मूंग दाल डालें और कलछी से चलाते रहें जब तक कि इसका रंग सुनहरा न हो जाए.
दाल को सुनहरा भूरा होने में 20-25 मिनट का समय लग सकता है. तो तब तक चाशनी तैयार कर लीजिये. कन्टेनर में 4 कप पानी डालिये. फिर इस पानी में 5-6 इलायची काट कर डाल दीजिए. - जब चाशनी में उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें.
दाल अच्छे से भुन जाने के बाद इसमें चीनी की चाशनी डालें. 0.5 लीटर दूध डालें। पकने तक हिलाते रहें। मूंग के हलवे को आप जितना पकाएंगे, यह उतना ही स्वादिष्ट बनेगा. जब हलवे की चाशनी सूख जाए तो गैस बंद कर दें. मुन दाल हलवा तैयार है.