लाइफ स्टाइल : करी अंडे का सलाद इस क्लासिक डिश में एक स्वादिष्ट, मसालेदार स्वाद लेता है। गर्म करी मसालों की महक के साथ यह मलाईदार और कुरकुरे का एकदम सही संयोजन है। मेरे नारियल करी चिकन जैसे स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए करी मेरे पसंदीदा मसालों में से एक हो सकती है। लेकिन इसे गाढ़ी चटनी में बदलने के बजाय, मैं इसका उपयोग अपने क्लासिक अंडा सलाद को एक पायदान ऊपर बढ़ाने के लिए कर रहा हूं। यदि आपने पहले मेरा अंडा सलाद खाया है, तो आप जानते हैं कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं। यह बिल्कुल मोटा है और ताजी सामग्री से भरपूर है। लेकिन कुछ सब्जियों की अदला-बदली और सिर्फ एक चम्मच करी पाउडर के साथ, यह इस व्यंजन को एक समृद्ध, गर्म और स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है।
सामग्री
6 अंडे, कमरे का तापमान
अतिरिक्त मलाईदारपन के लिए 1/3 कप मेयोनेज़, या अधिक
एक छोटी गाजर से 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
1 हरा प्याज, कटा हुआ
1 चम्मच करी पाउडर
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
तरीका
एक बर्तन में पानी उबाल लें। फिर आंच धीमी कर दें ताकि कोई बुलबुले न रहें।
अंडे को बर्तन में धीरे-धीरे और सावधानी से रखने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें। आंच को फिर से तेज़ कर दें और अंडों को 12-14 मिनट तक उबालें।
खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने और ठंडा करने के लिए अंडों को कुछ मिनटों के लिए बर्फ के पानी के स्नान में रखें।
जब आपके अंडे छूने के लिए ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छीलें और छिलके हटा दें।
कठोर उबले अंडों को अपने पसंदीदा आकार में काटें (मुझे मोटे अंडे पसंद हैं)।
कटोरे में अंडे, मेयोनेज़, कद्दूकस की हुई गाजर, हरा प्याज, करी पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएँ। अजमोद के साथ छिड़के.
अकेले या रैप या सैंडविच में परोसें और आनंद लें।