चीला उत्तर भारतीय व्यंजनों में आम नाश्ते की रेसिपी में से एक है और इसे बेसन या सूजी का उपयोग करके बनाया जा सकता है। चीला उन आसान रेसिपी में से एक है जिसे आप कभी भी बना सकते हैं। यह पैनकेक जैसा दिखता है, लेकिन इसका स्वाद अलग होता है और यह खाने में नमकीन होता है। दूसरी ओर, पैनकेक को मीठा भी खाया जा सकता है! अब जब नवरात्रि आने वाली है, तो हमारे पास एक खास आलू चीला रेसिपी है जो आपके व्रत के साथ-साथ आपको एक स्वर्गीय अनुभव प्रदान करेगी। मुख्य रूप से कटे हुए आलू के साथ तैयार की जाने वाली इस स्वादिष्ट चीला रेसिपी में धनिया, जीरा, हरी मिर्च, काली मिर्च और विशेष रूप से सेंधा नमक (सेंधा नमक) का मिश्रण होता है। इस नौ दिवसीय त्योहार के दौरान, आलू और मसालों के मिश्रण से बने चीले का आनंद लें और इसे अपनी पसंदीदा चटनी या डिप के साथ खाएँ। यह सुपर-डुपर स्वादिष्ट पैन-फ्राइड शाकाहारी रेसिपी इस त्यौहार के मौसम में खुशी और भक्ति के रंग भरने वाली है और त्यौहारों को उत्साह और उल्लास से भर देगी। अपने सभी प्रियजनों के लिए यह सरल और त्वरित चीला रेसिपी तैयार करें और इसके द्वारा प्रदान किए जाने वाले सभी आवश्यक पोषक तत्वों से उनके स्वास्थ्य को पोषित करें। बस कुछ मुट्ठी भर सामग्री का उपयोग करके, जो आमतौर पर हमारी रसोई में पाई जाती है, आप 15 मिनट के भीतर उन दिव्य, पूरी तरह से स्वादिष्ट चीला बना सकते हैं। 3 आलू
2 चम्मच धनिया पत्ती
1/2 चम्मच मसाला काली मिर्च
2 हरी मिर्च
3/4 चम्मच सेंधा नमक
20 ग्राम घी
चरण 1 भिगोए हुए आलू को कद्दूकस करके चीला मिश्रण बनाएं
इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, आलू को छीलकर अच्छी तरह से धो लें। उन्हें 2-3 घंटे के लिए पानी से भरे बर्तन में भिगोएँ, और आलू को कद्दूकस करके कद्दूकस कर लें। इन कद्दूकस किए हुए आलू को एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में डालें और कटा हुआ धनिया, हरी मिर्च, काली मिर्च मिलाएँ। एक चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को एक तरफ रख दें।
चरण 2 आलू के चीले को मध्यम आँच पर पकाएँ और परोसें
एक सपाट तली वाले फ्राइंग पैन में घी गरम करें। घी के गरम होने के बाद, आलू का मिश्रण निकाल कर तवे पर लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा गोलाकार आकार में फैलाएँ। मध्यम आंच पर चीला को लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। जब चीला का निचला हिस्सा सुनहरा भूरा हो जाए, तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ भी तब तक पकाएँ जब तक कि आपको पूरी सतह पर भूरे रंग के धब्बे न दिखाई दें। इसे एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें और अपनी पसंद की किसी भी चटनी और गार्निशिंग के साथ तुरंत इसका आनंद लें।