यूरिक एसिड के मरीजों को खान-पान का विशेष ध्यान रखना बहुत जरूरी है। क्योंकि यूरिक एसिड के कारण तेजी से बढ़ने वाला प्यूरीन कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। ऐसे में सवाल यह है कि क्या हमें यूरिक एसिड की समस्या में चावल खाना चाहिए। यूरिक एसिड वाले चावल का सेवन कई तरह से हानिकारक हो सकता है। जी हां, दरअसल चावल एक कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन है। ये खाद्य पदार्थ सीधे तौर पर प्यूरीन को नहीं बढ़ाते हैं, लेकिन ये उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं जिनके पास खराब प्यूरीन चयापचय के कारण पहले से ही उच्च यूरिक एसिड है।
चावल के सेवन से शरीर में गठिया की समस्या और भी बढ़ सकती है। दरअसल, प्यूरीन बढ़ने से शरीर के जोड़ों में रुकावट पैदा हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप गठिया का दर्द तेजी से बढ़ सकता है। ऐसे में सिंपल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन चावल मेटाबॉलिज्म को धीमा कर सकता है। गठिया की समस्या में यह हानिकारक हो सकता है।वजन बढ़ने से गठिया की समस्या आपको जल्दी परेशान कर सकती है। दरअसल, जब आप चावल खाते हैं तो आपका वजन तेजी से बढ़ता है, जिससे गठिया में दर्द और सूजन बढ़ सकती है।