लाइफ स्टाइल : मानसून के इन दिनों में मौसम सुहावना होने के कारण शाम को चटपटे स्नैक्स खाने की इच्छा होने लगती है। ऐसे में आपने पकौड़े का स्वाद तो जरूर चखा होगा. लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए पालक आलू बॉल्स बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका स्वाद आपका दिन बना देगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 आलू (उबले और मसले हुए)
- 2 कप पालक (कटा हुआ और ब्लांच किया हुआ)
- आधा चम्मच जीरा
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 3 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- डेढ़ चम्मच चावल का आटा और बेसन
- 1 बड़ा चम्मच पुदीने की पत्तियों का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
: एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा छिड़कें। प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- इसमें पुदीना पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें.
- पालक, आलू और नमक डालकर धीमी आंच पर 3 मिनट तक भूनें.
- चावल का आटा और बेसन डालकर 2 मिनट तक भूनें.
- आंच से उतारकर ठंडा करें और फिर नरम आटे की तरह गूंथ लें.
- चिकने हाथों से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर टिक्की बना लें.
- एक पैन में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर इन टिक्कियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.