लाइफ स्टाइल : जिन लोगों को रोजाना कचौरी खाने की आदत होती है। आप घर पर ही स्वादिष्ट और कुरकुरी मटर कचौरी का मजा लेकर अपने दिल को खुश कर सकते हैं. आज हम आपके लिए 'मटर कचौरी' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
आटा - 2 कप
हरी मटर - 2 कप
हींग - स्वादानुसार
हरी मिर्च - 3 टुकड़े
अदरक - 1/2
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
सौंफ़ पाउडर – 1/2 चम्मच
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती - 2 चम्मच
लाल मिर्च - 1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर - 1/2 चम्मच
व्यंजन विधि
- सबसे पहले आटे को छान लें, उसमें हल्का तेल और नमक मिलाकर गूंद लें और कुछ देर के लिए अलग रख दें.
- मटर को छीलकर धो लें और फिर मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें.
- पैन में सभी मसाले डालकर अच्छे से भून लें. जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें पिसी हुई मटर डालें और कुछ देर तक पकाएं.
अब आटे को गोल आकार में बेल लीजिए और इसमें भुने हुए मटर अच्छे से भर दीजिए.
- एक पैन में तेल गर्म करें और कचौरी को ब्राउन होने तक फ्राई करें. - इसे बेकिंग पेपर पर निकाल लें, ताकि सारा अतिरिक्त तेल निकल जाए.
- लीजिए आपकी स्वादिष्ट और कुरकुरी मटर कचौरी तैयार है. - अब इसे सॉस और चाय के साथ सर्व करें.