Life Style लाइफ स्टाइल : मानसून के मौसम के दौरान चीजें अलग होती हैं जब आप अपनी दोपहर की चाय के साथ कुछ दिलचस्प स्नैक्स का आनंद ले सकते हैं। चावल आमतौर पर घर पर पकाया जाता है और कभी-कभी छोड़ दिया जाता है। ऐसे में आप या तो इन्हें भूनकर अगले दिन खाएंगे या फिर इन्हें फेंकने का विकल्प चुनेंगे. ऐसे में आज हम आपको बचे हुए चावल से मसालेदार और स्वादिष्ट चिप्स बनाने की रेसिपी बताएंगे. इन्हें आसानी से बनाकर गर्म चाय के साथ नाश्ते Breakfast with hot tea के तौर पर खाया जा सकता है. इससे न सिर्फ खाने की बर्बादी बचती है बल्कि हल्की-फुल्की भूख भी शांत हो जाती है।
चावल के साथ कुरकुरे - 1 गिलास बनाने की विधि हमारे साथ साझा करें।
जीरा – 1/2 चम्मच
पानी - 1 चम्मच
हल्दी - 1/4 चम्मच
लाल मिर्च - 1/2 चम्मच
चावल का आटा - 2 चम्मच
चने का आटा - 3/4 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तेल - 1 चम्मच
कुरकुरे बनाने के लिए सबसे पहले चावल को ब्लेंडर में पीस लें.
- फिर सभी चीजों को अच्छे से काट लें.
- फिर तैयार मिश्रण को एक बाउल में डालें.
- फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और हिलाएं.
- फिर इसमें चना और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें और सख्त आटा गूंथ लें.
- फिर इसमें तेल डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें.
- फिर इस आटे को बेलकर कुरकुरा आकार दें.
फिर इसे एक गीले कपड़े से ढक दें और तलने से पहले करीब 5-6 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
- फिर पैन में तेल डालकर गर्म करें.
- फिर तैयार कुरकुरे को तेज आंच पर भूनकर डीप फ्राई करें.
- अब इन्हें कागज पर निकाल लेंगे ताकि कुरकुरे से अतिरिक्त तेल निकल जाए.
फिर चाट मसाला डालें और गर्म चाय के साथ परोसें।