जब भी कभी घर पर मेहमान आते हैं तो उनके लिए कुछ चटपटा स्नैक्स जरूर बनाया जाता हैं। अगर आप कुछ देसी स्नैक्स बनाने की सोच रहे हैं, तो आज हम लेकर आए हैं आपके लिए पालक आलू टिक्की बनाने की रेसिपी। यह स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी भी होती हैं। पालक आलू टिक्की को बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता हैं। इसे आप हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते है। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
पालक - 2 किलो
आलू - 4-5
टमाटर - 6-7
जीरा पाउडर - 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
चीज कद्दूकस - 3-4 चम्मच
तेल - जरुरत अनुसार
टोमेटो केचअप - स्वादअनुसार
नमक - स्वादअनुसार
- सबसे पहले पालक को धोकर उसके डंठल को अलग कर लें।
- इसके बाद पालक को गर्म पानी में डालें। जैसे पालक नर्म हो जाए तो उसे बारीक-बारीक काट लें।
- अब आलू को उबाल लें। उबालने के बाद आलू को मैश कर लें।
- जब आलू मैश हो जाए तो उसमें पालक बारीक-बारीक काटकर डाल दें।
- दोनों चीजों को अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद मिश्रण में चीज को कद्दूकस करके डालें।
- इसके बाद जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादअनुसार नमक मिलाएं।
- मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद हाथों में थोड़ा सा मसाला लेकर गोलाकार में टिक्कियां बना लें।
- ऐसे ही बाकी बचे मिश्रण से टिक्कियां तैयार कर लें।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें तैयार की गई टिक्कियां फ्राई कर लें।
- जैसे टिक्कियां ब्राउन हो जाए तो उन्हें किसी प्लेट में निकाल लें।
- आपकी टिक्कियां बनकर तैयार है। टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।