आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
काले चने - आवश्यकतानुसार, घी - छौंकने के लिए, हरी मिर्च - एक कटी हुई, हरा धनिया - गार्निशिंग के लिए, हल्दी - एक चौथाई चम्मच, जीरा - एक चौथाई चम्मच, हींग - चुटकीभर, धनिया पाउडर - दो छोटे चम्मच, अमचूर पाउडर - एक छोटा चम्मच, गरम मसाला - एक छोटा चम्मच, नमक - स्वादानुसार।
बनाने की विधि
सबसे पहले काले चने को 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब इसे कुकर में दो-तीन सीटी आने तक उबाल लें। कड़ाही गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालकर तड़काएं। फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर मिलाएं। मसाले को लगातार चलाते रहें। अब इसमें उबले काले चने डाल दें। इसके बाद ऊपर से चाट मसाला, अमूचर पाउडर और गरम मसाला डालकर मिक्स करें। ऊपर से हरा धनिया डालें। तैयार है व्रत वाले काले चने।