लाइफ स्टाइल : बच्चे हों या बड़े, सभी को बिस्किट या कुकीज बहुत पसंद होती है, जो लोग बाजार से लाते हैं। बाजार में मिलने वाली ज्यादातर कुकीज बनाने में अंडे का इस्तेमाल किया जाता है, जिसके कारण कई लोग इन्हें लेने से कतराते हैं। अगर आप भी ऐसी समस्याओं का सामना कर रहे हैं तो आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। आज इस कड़ी में हम आपको एगलेस चॉकलेट चिप कुकीज बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आइये इसके बारे में जानें...
आवश्यक सामग्री
- मक्खन ½ कप
- चीनी ¼ कप
- मैदा 1 कप
- चॉकलेट चिप्स ¾ कप
- बेकिंग पाउडर ½ छोटा चम्मच
- वेनिला एसेंस ½ छोटा चम्मच
- पानी लगभग 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि:
चर्मपत्र कागज, जो बटर पेपर के समान होता है, को कुकी ट्रे पर रखें और ट्रे को एक तरफ रख दें। ओवन को 330°F पर गर्म करें। एक बर्तन में चीनी और मक्खन लीजिए. मक्खन न तो पूरी तरह सख्त होना चाहिए और न ही पिघला हुआ। - अब इसे हैंड ब्लेंडर की मदद से अच्छे से फेंट लें. करीब दो मिनट में यह एकदम हल्का और फूला हुआ हो जाएगा. अगर आप इसे हाथ से फेट रहे हैं तो ध्यान रखें कि इस प्रक्रिया में 15-20 मिनट का समय लगता है. याद रखें कि पिटाई हमेशा एक ही दिशा में करें। अब इसमें वेनिला एसेंस मिलाएं और कुछ देर और फेंटें।
- दूसरे बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिला लीजिए. - अब बटर क्रीम में थोड़ा-थोड़ा करके आटा और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाते रहें. आप चाहें तो इसे हैंड ब्लेंडर से भी मिला सकते हैं. अगर मिश्रण ज्यादा सूखा है तो 2 चम्मच पानी मिला लें. - अब आपके पास नरम आटे जैसा मिश्रण होना चाहिए. अब इस आटे में चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छे से मिला लीजिए. - अब इस आटे को 24 बराबर भागों में बांट लें.
- अब एक लोई को हाथ से चिकना करके हल्के हाथों से दबाएं, फिर एक ट्रे में रखें. - इसी तरह सभी बॉल्स को ट्रे पर सेट कर लीजिए. सुनिश्चित करें कि दोनों कुकीज़ के बीच लगभग 2 इंच की जगह हो, ताकि पकाते समय प्रत्येक कुकी में उठने के लिए पर्याप्त जगह हो। बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में 20-22 मिनिट के लिए रख दीजिये. कुकीज़ को 330°F पर या सुनहरा होने तक बेक करें। - कुकीज़ को ठंडा करके डिब्बे में रख लें या परोसें.