Eco-friendly diet: पर्यावरण के अनुकूल आहार: स्वस्थ रहने और वजन कम करने के लिए लोग कई तरह के आहार का पालन करते हैं। हालाँकि, स्वास्थ्य के अलावा ऐसे आहार के लिए भी मानक तय किए जाने चाहिए जिसका पर्यावरण पर कोई नकारात्मक प्रभाव न पड़े। डेली मेल विशेषज्ञों का हवाला देते हुए लिखता है कि जो लोग हरी सब्जियां खाते हैं उनमें समय से पहले मरने का खतरा लगभग एक तिहाई कम होता है।
इसके अलावा, इन लोगों को कैंसर, हृदय रोग और यहां तक कि फेफड़ों की बीमारी का खतरा भी कम होता है। मैं आपको बता दूं कि पांच साल पहले द लैंसेट में प्रकाशित प्लैनेटरी हेल्थ डाइट एक पौधा-आधारित, हल्का मांस आहार है। इस कार्य का उद्देश्य बीमारी के जोखिम को कम करना और जलवायु परिवर्तन पर कृषि के प्रभाव को कम करना है।
200,000 लोगों का सर्वेक्षण
हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने 30 साल की अवधि में 200,000 से अधिक लोगों पर एक अध्ययन किया। शोधकर्ताओं ने देखा कि इन लोगों का आहार पृथ्वी ग्रह के स्वस्थ आहार से कितना समान था। इस आहार में सब्जियाँ, साबुत अनाज, डेयरी उत्पाद जैसे दूध, पनीर, दही और चिकन या चिकन से संबंधित कोई भी चीज़ शामिल है।
50,000 से ज्यादा मरे
शोधकर्ताओं ने पाया कि 30 साल के अध्ययन के दौरान दर्ज की गई 54,536 मौतों में से 14,600 से अधिक कैंसर के कारण और 13,700 से अधिक हृदय रोग के कारण थीं। शोधकर्ताओं ने पाया कि आहार का पालन करने वाले 10 प्रतिशत लोगों में बाकी लोगों की तुलना में समय से पहले मौत का खतरा लगभग एक तिहाई कम था।
यह पर्यावरण के लिए भी अच्छा है
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में लिखने वाले शोधकर्ताओं का कहना है कि यह पौधा-आधारित, हल्का मांस आहार न केवल लोगों के लिए अच्छा है, बल्कि पर्यावरण के लिए भी अच्छा है। इन दिशानिर्देशों का पालन करने से औसत आहार की तुलना में ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 29% की कमी आती है।
नेशनल हेल्थ सर्विस के मुताबिक, आप अपने आहार में रेड मीट को शामिल कर सकते हैं। ये प्रोटीन, खनिज और विटामिन के समृद्ध स्रोत हैं। हालाँकि, 90 ग्राम से कम इसका सेवन करने से कोलन कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।