जंक फूड खाने से गहरी नींद की गुणवत्ता कम होती: अध्ययन

गहरी नींद, नींद का तीसरा चरण, स्मृति, मांसपेशियों की वृद्धि और प्रतिरक्षा जैसे आवश्यक कार्यों की मरम्मत और पुनर्स्थापित करता है। स्वीडन में उप्साला विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने देखा कि जंक फूड नींद को कैसे प्रभावित करता है। स्वस्थ प्रतिभागियों ने यादृच्छिक क्रम में स्वस्थ और कम स्वस्थ आहार खाया।

जर्नल ओबेसिटी में हाल ही में प्रकाशित अध्ययन से पता चलता है कि जंक फूड खाने के बाद, प्रतिभागियों की गहरी नींद की गुणवत्ता उन लोगों की तुलना में खराब हो गई, जिन्होंने स्वस्थ आहार का पालन किया था। उप्साला विश्वविद्यालय के एक सहयोगी प्रोफेसर जोनाथन सेडर्नैस ने कहा, "खराब आहार और नींद की कमी दोनों ही कई सार्वजनिक स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को बढ़ाते हैं।"

सामान्य वजन के कुल 15 स्वस्थ युवकों ने दो अध्ययन सत्रों में भाग लिया। प्रतिभागियों को पहले उनकी नींद की आदतों जैसी चीजों पर परीक्षण किया गया था, जो सामान्य होना था और रात में सात से नौ घंटे की अनुशंसित सीमा के भीतर था।

प्रतिभागियों को बेतरतीब ढंग से स्वस्थ आहार और कम स्वस्थ आहार दिया गया। दोनों आहारों में कैलोरी की समान संख्या थी, प्रत्येक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकताओं के लिए समायोजित। अन्य बातों के अलावा, अस्वास्थ्यकर आहार में उच्च चीनी और संतृप्त वसा सामग्री और अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल थे। प्रत्येक आहार का सेवन एक सप्ताह तक किया गया, जबकि प्रतिभागियों की नींद, गतिविधि और खाने के कार्यक्रम को व्यक्तिगत आधार पर नियंत्रित किया गया।

"हमने जो देखा वह यह था कि प्रतिभागियों ने उसी समय की नींद ली जब वे दो आहारों पर थे। आहार के दौरान और एक समान आहार पर स्विच करने के बाद दोनों ही स्थिति थी," सेडर्नैस ने कहा। शोधकर्ताओं ने धीमी तरंग गतिविधि को देखा, एक उपाय जो दर्शाता है कि गहरी नींद कितनी आरामदायक है। "दिलचस्प बात यह है कि हमने देखा कि स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने की तुलना में प्रतिभागियों ने जंक फूड खाने पर गहरी नींद कम धीमी तरंग गतिविधि प्रदर्शित की," सेडर्नैस ने कहा। यह प्रभाव दूसरी रात तक बना रहा, जब प्रतिभागियों ने समान आहार पर स्विच किया। अनिवार्य रूप से, अस्वास्थ्यकर आहार के परिणामस्वरूप कम गहरी नींद आती है, वैज्ञानिक ने कहा।

शोधकर्ताओं ने कहा कि नींद में इसी तरह के बदलाव उम्र बढ़ने और अनिद्रा जैसी स्थितियों में होते हैं। उन्होंने कहा कि नींद के नजरिए से यह अनुमान लगाया जा सकता है कि ऐसी स्थितियों में आहार पर संभावित रूप से अधिक महत्व दिया जाना चाहिए।