सब्जियां खाना सेहत के लिए अच्छा होता है। साथ ही डॉक्टर स्वस्थ स्वास्थ्य के लिए सब्जियां खाने की सलाह देते हैं। लेकिन कई बार ज्यादा सब्जियां खाना खतरनाक भी हो सकता है। अगर आप पालक खाते हैं, तो जानिए... अगर आप पालक खाते हैं तो सावधान हो जाएं क्योंकि अगर आप इस सब्जी का ज्यादा सेवन करते हैं तो आपको गुर्दे की पथरी या पेट की अन्य समस्याएं हो सकती हैं।
हरी सब्जियां
हरी पत्तेदार सब्जियां हमेशा सेहत के लिए अच्छी मानी जाती हैं। लेकिन पालक में आयरन और विटामिन K समेत कई पोषक तत्व होते हैं। इसलिए हर कोई इसका सेवन करने की सलाह देता है। लेकिन अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। पालक में ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है और लंबे समय में किडनी स्टोन का कारण बन सकता है।
पालक में मौजूद विटामिन K ब्लड थिनर और कुछ अन्य दवाओं के प्रभाव को कम कर सकता है। वहीं दूसरी ओर आपको पेट से संबंधित समस्याओं से जूझना पड़ेगा।पालक में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसे पचने में समय लगता है, जिससे पेट में दर्द, दस्त और बुखार हो सकता है।
बढ़ सकता है किडनी स्टोन का खतरा
पालक में ऑक्सलेट होता है, जिसका अधिक मात्रा में सेवन करने से पथरी बन सकती है। ये स्टोन यूरिन में ऑक्सालेट की मात्रा बढ़ने के कारण बनते हैं। कैल्शियम ऑक्सालेट स्टोन किडनी स्टोन का सबसे आम प्रकार है।
यहां आपके लिए यह जानना भी जरूरी है कि 100 ग्राम पालक में 970 मिलीग्राम ऑक्सालेट होता है। हालांकि पालक को उबालने से ऑक्सालेट की मात्रा कुछ हद तक कम हो सकती है। पालक में कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने से भी पथरी बनने से रोका जा सकता है।
ब्लड थिनर का प्रभाव कम हो सकता है
पालक में विटामिन K की मात्रा अधिक होती है, जो एक खनिज है जो रक्त को पतला करने वाली दवाओं की प्रभावशीलता को कम करता है। रक्त को पतला करने वाली दवाएं आमतौर पर स्ट्रोक की शुरुआत को रोकने के लिए निर्धारित की जाती हैं। इसलिए ऐसे लोगों को पालक का सेवन कम कर देना चाहिए।