हर रोज एक जैसा नाश्ता कोई नहीं खाना चाहता। ऐसे में अगर आप भी नाश्ते में कुछ अलग खाना चाहते हैं तो इस बार नाश्ते में फ्राइड रवा इडली की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. इसके लिए आपको सांभर की जरूरत नहीं होगी, बल्कि रोजाना इस्तेमाल होने वाले कुछ मसालों की ही जरूरत होगी। इतना ही नहीं कम खर्च में और कम समय में झटपट बनने वाली फ्राइड रवा इडली बनाना भी बेहद आसान है.फ्राइड रवा इडली बनाने के लिए आपको चावल भिगोने और पीसने की झंझट नहीं होगी. इसके साथ ही बिना सांभर के भी आपको इडली का ऐसा स्वाद मिलेगा कि आप महीनों तक इसका स्वाद भूल नहीं पाएंगे. आइए जानते हैं फ्राइड रवा इडली बनाने की रेसिपी।
रवा इडली फ्राई करने की सामग्री
तली हुई रवा इडली सूजी यानि रवा बनाने के लिए 2 बड़ी कटोरी, दही 1 कटोरी, ईनो-1/2 पैकेट, राई 1/2 छोटी चम्मच, हरी मिर्च-2-3, हरी धनिया कटी हुई-2 छोटी चम्मच, नमक- स्वादानुसार पिसी हुई लाल मिर्च स्वादानुसार।
रवा इडली रेसिपी फ्राई करें
तली हुई रवा इडली बनाने के लिए सबसे पहले रवा यानी सूजी में दही मिलाएं. - फिर इसमें आधा कप पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें. - फिर इस पेस्ट को चमचे से दो मिनट तक अच्छी तरह चलाएं और दस मिनट के लिए ढककर रख दें. - अब इडली मेकर में थोड़ा सा रिफाइंड तेल लगाकर अलग रख दें. - फिर कुकर की सीटी हटा दें और कुकर में थोड़ा पानी डाल दें, लेकिन ध्यान रहे कि इडली मेकर पानी में डूबा हुआ नहीं होना चाहिए. - अब गैस चालू करें और कुकर का पानी गर्म होने दें. - इसके बाद इडली के बैटर में ईनो मिलाएं और चम्मच से अच्छी तरह चलाएं.
- फिर इस बैटर को इडली मेकर के हर सांचे में भर दें. लेकिन इन्हें ऊपर तक न भरें और थोड़ी सी जगह छोड़ दें, ताकि इडली को फूलने के लिए जगह मिल सके. अब इडली मेकर को कुकर में डालिये और कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिये. इस दौरान गैस की आंच मीडियम ही रखें। - अब 8-10 मिनट बाद गैस बंद कर दें और कुकर का ढक्कन हटा दें. - फिर इडली में चाकू या चम्मच डालकर दबाएं. अगर चाकू या चम्मच से इडली का बैटर नहीं चिपकता है तो समझ लें कि इडली पक गई है.
रवा इडली कैसे तलें
- अब इडली तलने के लिए सबसे पहले इडली को टुकड़ों में काट लें. - फिर गैस पर पैन चढ़ाएं और उसमें दो चम्मच रिफाइंड डालें. इस समय गैस की आंच धीमी रखें। - जब रिफाइंड गर्म हो जाए तो उसमें राई और कटी हुई हरी मिर्च डालें. - जब राई चटकने लगे तो उसमें इडली डालकर अच्छी तरह चलाएं. - फिर नमक, मिर्च और हरा धनिया डालें. - जब इडली ब्राउन होने लगे तो गैस बंद कर दें और इडली को गरमा गरम सर्व करें. आप इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं।