लाइफ स्टाइल : इस आसान रेसिपी का पालन करके जानें जीरा मिलागु रसम कैसे बनाएं। यह आरामदायक रसम सूप या मसालेदार शाकाहारी शोरबा एक बेहतरीन डिटॉक्स भोजन है! इसे केवल 40 मिनट में बनाएं और अपनी लालसा को तुरंत संतुष्ट करें! रसम एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो बहुत आरामदायक और सुखदायक है। यह एक तीखा, मसालेदार और बहुत ताज़ा शोरबा वाला शर्बत है! यह शाकाहारी लोगों के लिए चिकन सूप की तरह काम करता है। हम इसे घर पर पसंद करते हैं और हमेशा इसे सप्ताह में एक बार बनाते हैं।
सामग्री
पेस्ट बनाने के लिए
2 बड़े चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
2 बड़े चम्मच तुअर दाल
1 टमाटर
रसम बनाने के लिए
2 बड़े चम्मच इमली का गूदा
2-3 कप पानी
1 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक
1/4 छोटा चम्मच हींग
2-3 बड़े चम्मच धनिया
गुस्सा करने के लिए तैयार करने के लिए
1 चम्मच तेल
1 चम्मच सरसों के बीज
5-6 करी पत्ते
तरीका
किसी पेस्ट को मैस्ट करने के लिए
जीरा, काली मिर्च और दाल को 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।
पानी निथार लें और कटे हुए टमाटर के साथ काली मिर्च और जीरा को एक ब्लेंडर में डालें।
साथ ही भीगी हुई अरहर दाल भी डालें.
यदि आवश्यकता हो तो 1-2 बड़े चम्मच पानी डालकर दरदरा पीस लें।
रसम बनाने के लिए
इमली के गूदे को पतला करके पानी में मिला लें। इसे स्टॉकपॉट में जोड़ें.
पिसा हुआ पेस्ट, हल्दी पाउडर, हींग और नमक डालें। इसे धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं और 10 मिनट तक या इमली की कच्ची महक जाने तक पकने दें. यह गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा. ढको मत।
जब इसमें उबाल आ जाए और ऊपर से झाग बन जाए तो इसमें कटा हरा धनिया डालें और आंच बंद कर दें।
तड़का लगाने के लिए तैयार करना
- तड़का पैन में तेल डालें.
सरसों के दानों को तड़काएं और जब वे चटकने लगें तो कुछ कटी हुई करी पत्तियां डालें। इस तड़के को शोरबा के ऊपर डालें और यह तैयार है।
इसे सूप या ऐपेटाइज़र पेय के रूप में परोसें।