Lifestyle.लाइफस्टाइल. मानसून की बारिश ने हमें अपना सबसे बेहतरीन नज़ारा दिखाया है, ऐसे में गर्म चाय और कुछ देसी स्नैक्स बारिश की उदासी को दूर भगाने का एक अलग ही मज़ा है। अभिनेता इमरान हाशमी ने भी एचटी सिटी के साथ एक खास बातचीत में बताया कि उनका पसंदीदा मानसून स्नैक समोसा है। कड़क चाय के साथ खाने के लिए सबसे अच्छे स्नैक्स की खोज में, हमारे पास कुछ ऐसी रेसिपीज़ की सूची है जो वाकई आपके मुंह में पानी ला देंगी - चाहे बारिश हो या धूप! पकौड़े और भजिया कोई बेहतर जोड़ी बताइए, हम इंतज़ार करेंगे। भजिया की एक गर्म प्लेट और एक गर्म कप चाय के साथ ठंड के मौसम को और भी बेहतर बना देती है। वैसे तो प्याज़ और आलू के पकौड़े हर घर में परिवार के पसंदीदा होते हैं, लेकिन हम आपको राजस्थान के लोकप्रिय मिर्ची भजिया या मरोई नकुप्पी फ्रिटर्स को आज़माने का सुझाव देते हैं। जबकि आप मिर्ची भजिया से परिचित होंगे, मरोई नकुप्पी पकौड़े पूर्वोत्तर से आते हैं। वे मूल रूप से लहसुन के छिलके होते हैं जिन्हें बेसन, मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और नमक के साथ तला जाता है। समोसे शाम का नाश्ता जो हर मौसम में सभी को पसंद होता है, समोसे हमेशा कड़क चाय के साथ अच्छे लगते हैं। इस मानसून में, आलू समोसे की जगह मांस की फिलिंग का लुत्फ़ उठाएँ। सुनने में ऐसा लग सकता है कि यह कारगर नहीं है, लेकिन प्याज़ के साथ हल्का तला हुआ चिकन/मटन कीमा, अपनी पसंद के मसाले और टमाटर केचप का एक छींटा एक अविश्वसनीय फिलिंग बनाता है जिसे आप जल्दी नहीं भूल पाएँगे। मैगी शाम की चाय के साथ एक कटोरी भाप से भरी गर्म मैगी से बेहतर कुछ नहीं हो सकता, जब आप बारिश का मज़ा ले रहे हों।
हमारी एक पसंदीदा रेसिपी में आपकी मूल मैगी रेसिपी में मिर्च और चीज़ के साथ काली मिर्च पाउडर मिलाना शामिल है, जिससे एक चीज़ी, स्वादिष्ट प्लेट बनती है जो सभी को पसंद आती है। मोमो एक और बहुमुखी मानसूनी नाश्ता जिसे हम बहुत पसंद करते हैं, वह है मोमो। अपनी चाय को उबालें और मोमो कवर को अपनी पसंदीदा फिलिंग से भरें। इस रेसिपी में ट्विस्ट नेपाल से आया है, जहाँ झोल मोमो एक Local food है। सॉस बनाने के लिए सोयाबीन, मूंगफली और तिल को एक पैन में डालें और उन्हें हल्का सा भून लें। फिर उन्हें टमाटर, प्याज़ और अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ मिलाएँ, जिसका इस्तेमाल आप चिकन करी या भारी दाल के लिए कर सकते हैं। परिणामी तरल को नींबू के रस के साथ गर्म करें और अपने पहले से खरीदे/हाथ से बनाए गए मोमो को सूप में डालकर झोल मोमो की एक स्वादिष्ट प्लेट बनाएँ जो आपको अंदर से बाहर तक तरोताज़ा कर देगी। भेल पूरीबारिश के दौरान बनाने के लिए सबसे आसान नाश्ता भेल पूरी है। संभवतः आपके पेंट्री में सभी सामग्री पहले से ही मौजूद होगी। आप जिस गिली मुंबई भेल के आदी हैं, उसके बजाय हम जम्मू के क्षेत्र की इस रेसिपी के साथ चीजों को मिलाने का सुझाव देते हैं। बस एक कटोरे में कुछ कप मुरमुरा डालें। इसमें कॉर्नफ्लेक्स, भुनी हुई चना दाल, सेव, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, नींबू और नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाकर मसाला मिक्स करें।
सबको मिलाएँ और परोसें! आलू टिक्की अगर हम आलू टिक्की को शामिल करना भूल गए तो यह हमारी दिल्ली के दिलों के लिए सही सूची नहीं होगी। लेकिन आलू की जगह मिश्रण में सोया चंक्स का इस्तेमाल करें। 2 उबले आलू, ब्रेड का एक टुकड़ा, थोड़ा बेसन और पसंद के मसाले में आधा कप सोया ग्रैन्यूल मिलाएँ। वैकल्पिक रूप से, आप तीखे स्वाद के लिए मिश्रण में कुछ हरी मिर्च, धनिया और नींबू का रस भी मिला सकते हैं। तलें और टोमैटो केचप के साथ परोसें, एक गर्म कप चाय पीना न भूलें। भुट्टा सूची में अंतिम आइटम कुछ ऐसा है जिसका हम सभी ने कभी न कभी आनंद लिया है। भुट्टा सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स में से एक है, और ठंड के मौसम में वाकई बहुत अच्छा लगता है। लेकिन भुने हुए भुट्टे पर सामान्य चाट मसाला और नींबू डालने के बजाय, Mexican लोग जिसे एलोटे कहते हैं, उसे आज़माएँ। अपने ग्रिल्ड कॉर्न को थोड़े से मक्खन में लपेटें। इसके ऊपर थोड़ा सा मेयोनेज़, फेटा या कसा हुआ अमूल चीज़ और नींबू का रस डालें। थोड़ा सा मसाला डालने के लिए थोड़ा मिर्च पाउडर छिड़कें और एक कप अच्छी, गर्म असम चाय के साथ इसका आनंद लें। और ये रही मानसून की भूख मिटाने की 7 आसान रेसिपी, जिन्हें स्वादिष्ट अदरक की चाय के साथ परोसना बेहद आसान है।
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