सूखी कद्दू की सब्जी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : सूखी कद्दू की सब्जी एक हेल्दी लंच रेसिपी है। ताजे कद्दू और भारतीय मसालों से बनी यह आसानी से बनने वाली रेसिपी सादी रोटी के साथ परोसी जाती है। इसे आजमाएँ।

4 कप कटे हुए कद्दू

1/4 चम्मच सरसों के बीज

1/4 चम्मच सौंफ के बीज

1/2 चम्मच मिर्च पाउडर

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

4 चुटकी नमक

1/2 चम्मच सूखा अमचूर पाउडर

1/4 चम्मच मेथी के बीज

1/4 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/4 कप कटा हुआ प्याज

1 चम्मच चीनी

1/2 चम्मच हल्दी

1/2 कप पानी

चरण 1

इस हेल्दी लंच रेसिपी को बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें मेथी और सरसों के बीज डालकर 10 सेकंड तक भूनें।

चरण 2

जीरा, सौंफ के बीज, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर और 2 चम्मच पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3

प्याज, अदरक का पेस्ट और 2 चम्मच पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4

कद्दू के टुकड़े, चीनी, नमक, हल्दी पाउडर और ¾ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 10 मिनट तक पकाएँ।

चरण 5

सूखा अमचूर पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 6

गरम-गरम परोसें।