सूखी लहसुन की चटनी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : चटनी को भारत में सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली साइड डिश में से एक माना जाता है। चाहे वह स्नैक्स हो या मेन कोर्स, वे अपने लजीज स्वाद से खाने का स्वाद बढ़ा देते हैं। सूखी लहसुन की चटनी लहसुन के तीखे स्वाद और नारियल के जायकेदार स्वाद के साथ मसालों का एक बेहतरीन मिश्रण है। इस सूखी चटनी का इस्तेमाल वड़ा पाव में भरने के लिए भी किया जा सकता है या चाट, इडली और सैंडविच में भी डाला जा सकता है। चटनी आमतौर पर तीखी बनाई जाती है, लेकिन आप अपने स्वाद के हिसाब से लाल मिर्च की मात्रा कम या ज़्यादा कर सकते हैं। गेम नाइट, किटी पार्टी और पिकनिक के दौरान अपने दोस्तों और परिवार को स्नैक्स के साथ इसे परोसें और उनके साथ इसके लाजवाब स्वाद का मज़ा लें। आप इसे अपने साथ रोड ट्रिप पर भी ले जा सकते हैं। 1 1/2 कप लहसुन के टुकड़े

1 1/2 कप लाल मिर्च

1 1/2 कप नारियल

1 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली

1 1/2 मुट्ठी तिल

नमक आवश्यकतानुसार

चरण 1

सबसे पहले नारियल को छील लें और फिर उसे श्रेडर की मदद से काट लें और एक कटोरे में रख लें। सभी सामग्री लें और उन्हें अलग-अलग (नारियल को छोड़कर) एक-एक करके नॉन-स्टिक पैन पर मध्यम आंच पर भूनें। एक मिनट के लिए मिलाएँ और भूनें।

चरण 2

आंच बंद कर दें और भुनी हुई सामग्री को पैन से निकाल कर एक बड़े कटोरे में डालें। नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को ठंडा करें।

चरण 3

एक ग्राइंडर या मिक्सर लें और उसमें सभी भुनी हुई सामग्री डालें। मिश्रण में नमक डालकर उन्हें एक साथ पीस लें, ताकि एक महीन और चिकना पाउडर बन जाए। अब आप इस सूखी लहसुन की चटनी को एयर-टाइट कंटेनर या जार में स्टोर कर सकते हैं और इसे लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।