Dry Coconut Laddu: कई ऐसे लोग हैं, जिनके घर में लंबे समय से 5 से 6 नारियल के गोले पड़े रहते हैं। अगर आपके घर में भी नारियल के गोले पड़े हैं, तो इन्हें सड़ाने के बजाय इसकी स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर लें। जी हां, नारियल के गोले से आप घर पर बेहतरीन ढंग से स्वादिष्ट लड्डू तैयार कर सकते हैं।हम आपको सूखे नारियल से लड्डू बनाने की रेसिपी बताएंगे। आइए जानते हैं इस बारे में|
आवश्यक सामग्री
कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल – 2 कप
कंडेन्स्ड मिल्क – 1 कप
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
घी – 1 चम्मच
बारीक कटे हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) – 2 से 3 चम्मच (ऑप्शनल)
बनाने की विधि
सबसे पहले सूखे नारियल को कद्दूकस कर लें।
अब एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
घी के गर्म हो जाने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल डालें और उसे 2-3 मिनट तक भूनें।
नारियल को सिर्फ हल्का सुनहरा होने तक भूनें ताकि उसकी खुशबू आ जाए। ध्यान रहे कि नारियल ज्यादा न जले।
अब भुने हुए नारियल में कंडेन्स्ड मिल्क को मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
इस मिश्रण को लगातार हिलाते रहें ताकि मिश्रण कढ़ाई में चिपके नहीं।
5-7 मिनट तक इसे पकाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और एकसार हो जाए।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर और कटे हुए सूखे मेवे डालें। इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि आप इसे हाथों से छू सकें।
अब अपने हाथों में थोड़ा घी लगाकर मिश्रण को छोटे-छोटे गोलाकार देकर लड्डू तैयार कर लें।
आपके स्वादिष्ट सूखे नारियल के लड्डू तैयार हैं। इन्हें आप तुरंत परोस सकते हैं या फिर कुछ घंटों के लिए सेट होने के लिए छोड़ सकते हैं।
सूखे नारियल खाने से सेहत को होने वाले फायदे
सूखे नारियल में उच्च मात्रा में कैलोरी होती है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है।
इसे खाने से शरीर में थकान कम होती है और आप दिनभर ऊर्जावान बने रहते हैं।
सूखा नारियल फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
फाइबर से भरपूर सूखे नारियल का सेवन करने से कब्ज की शिकायत भी कम हो सकती है।
सूखे नारियल में ओमेगा-3 फैटी एसिड और अच्छे फैट होते हैं, जो ब्रेन के विकास के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।