गर्मियों में पिएं ये 'रोज ठंडाई', जाने आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |  गर्मियों में अक्सर लोग ठंडी चीजों का सेवन करते हैं. उनके मन बार-बार ठंडी चीजों की तरफ भागता है. इन्हीं चीजों में से एक है ठंडाई. ठंडाई के सेवन से ना केवल शरीर को ठंडा रखा जा सकता है बल्कि गर्मियों में ठंडी ठंडी ठंडाई मूड को फ्रेश भी कर देती है. अब सवाल यह है कि ठंडाई कैसे बनाई जाए? आज का हमारा लेख इसी विषय पर है. आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि गर्मियों में रोज़ ठंडाई (Rose Thandai) घर पर कैसे बनाएं और इसकी आसान सी रेसिपी (Thandai Recipe) क्या है. पढ़ते हैं 

रोज ठंडाई की सामग्री

खरबूजे के बीज

चीनी – 1/4 कप

गुलाब सिरप – 2 टेबल स्पून

गुलाब की पंखुड़ियां – 2 टेबल स्पून

दूध – 1 लीटर

खसखस – 1 टेबल स्पून

सौफ – 1/2 टेबल स्पून

काजू – 2 टेबल स्पून

बादाम – 2 टेबल स्पून

पिस्ता – 2 टेबल स्पून

कालीमिर्च के दाने -10 टी स्पून

इलाइची के दाने – 10-12 

घर पर रोज ठंडाई कैसे बनाएं

सबसे पहले आप बादाम, खरबूजे के बीज, खसखस, पिस्ता गिरी, इलायची, काली मिर्च के दाने, गुलाब की पंखुड़ियां, काजू आदि को पानी में भिगोएं और उसके बाद इन सभी चीजों को पीसकर पेस्ट तैयार करें.

अब एक पैन में दूध को उबालें और अच्छे से पकाएं.

पके हुए दूध में चीनी डालें और फिर थोड़ी देर चलाएं.

दूध को चलाने के बाद बने पेस्ट को दूध में डालें.

अब दूध की गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें.

अब इसमें रोज सीरम डालें और फ्रिज में 4 से 5 घंटे तक ठंडे होने के लिए रख दें.

अब एक गिलास में ठंडाई करके उसमें गुलाब की कुछ पंखुड़ियों को डालें और ठंडी-ठंडी ठंडाई का लुफ्त उठाएं.