अच्छी सेहत के लिए खानपान का सही होना कई प्रमुख चीज़ों में से एक है. सही पोषक तत्वों के साथ ही खाने की सही मात्रा और सही समय भी महत्तवपूर्ण है. एक फ़ूड ग्रुप जो ढेर सारे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, वह है फल. पोषक तत्वों से भरपूर फलों के कई और फ़ायदे होते हैं. तो, क्या उन्हें किसी भी समय और कितनी भी मात्रा में खाना ठीक है? सर्टिफ़ाइड क्लीनिकल डायटीशियन लक्षिता जैन, लेक्चरर, डायबिटीज़ एज्युकेयर, मीट टेक्नोलॉजिस्ट और एयूटीआर की फ़ाउंडर, कहती हैं ‘नहीं’. उनका कहना है कि फलों का सेवन करते समय कुछ बुनियादी नियमों का पालन करना होता है. आगे पढ़ें कि, वो किन नियमों की बात कर रही हैं.
एक दिन में दो फल खाएं
एक दिन में दो फल (चार से पांच सर्विंग्स) के सेवन से त्वचा की चमक बढ़ेगी और डायबिटीज़ और इंसुलिन रेज़िस्टेंस के जोख़िम को कम करने में मदद मिलेगी.
मात्रा पर नियंत्रण
फलों के साथ एक मसला यह है कि हम आसानी से ढेर सारा खा लेते हैं, यानी ओवरइटिंग हो जाती है. इसलिए मात्रा पर लगाम लगाना ज़रूरी होता है.फलों में फ्रुक्टोज़ पाया जाता है, जो एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है. इसलिए अधिक मात्रा में फलों का सेवन करने से वज़न और ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है. एक दिन में दो फलों का ही सेवन करें.
फलों के रस डायट का हिस्सा हो सकते हैं
फलों के रस, कई सारे फलों को डायट में शामिल करने का एक शानदार तरीक़ा है. पैक्ड जूस के बजाय घर पर बने फ़ाइबर युक्त जूस को प्राथमिकता दें. जूस स्टोर ना करें, बनाकर तुरंत पिएं.
मौसमी और अपने स्थानीय क्षेत्र में उगाए गए फलों का सेवन करें
बाहर से आए फलों के बजाय मौसमी और स्थानीय क्षेत्रों में उगाए गए फलों को चुनें. मौसमी फल पोषक तत्वों से भरपूर और बजट के अनुकूल होते हैं. बाहर से आए फल महंगे होते हैं और कई दिनों तक सुरक्षित रखने के लिए प्रिज़र्वेटिव का इस्तेमाल किया जाता है.
समय का ध्यान रखें
अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं या शुगर कंट्रोल करना चाहते हैं, तो फल खाने का सबसे अच्छा समय लंच तक ही होता है. शाम को या रात के खाने के समय अगर आप फल लेना चाहते हैं, तो एक कटोरी पपीता लें.
दूध के साथ फल
स्मूदी खाने के इस ट्रेंड में हमेशा एक बहस चलती है कि फल और दूध को एक साथ मिलाना चाहिए या नहीं. फलों को दूध के साथ लिया जा सकता है, लेकिन अगर आपको डायबिटीज़, पीसीओएस या कोई और हेल्थ प्रॉब्लम हो तो इस स्थिति में फल और दूध को एक साथ मिलाने से बचें. डेयरी मिल्क की जगह आप स्मूदी और शेक बनाने के लिए आमंड मिल्क चुनें.
फलों के साथ प्रोटीन जोड़ें
अगर आप फलों में पाए जानेवाले शुगर कॉन्टेंट को लेकर परेशान हैं या डायबिटीज़, मोटापा और पीसीओएस जैसी हेल्थ कंडिशन की वजह से कॉर्बोहाइड्रेट के सेवन को कम करना चाहती हैं तो फलों के साथ प्रोटीन जोड़ें.