Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप हर बार मानसून चाय पीते समय आलू और प्याज के पकौड़े खाकर थक गए हैं, तो अपनी मानसून रसोई में इस विशेष मानसून आलू कुरकोरे रेसिपी को आज़माएं। यह रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि बहुत आसान भी है. साथ ही इस रेसिपी का स्वाद सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. इस रेसिपी को आप घर पर स्नैक पार्टी में भी बनाकर परोस सकते हैं. एक बार जब लोग इस नुस्खे को आजमाएंगे, तो जब भी वे आपके घर आएंगे तो इसके बारे में पूछेंगे। तो बिना किसी देरी के, आइए मैं आपको दिखाता हूं कि यह स्वादिष्ट प्लम स्नैक रेसिपी कैसे बनाई जाती है।
- 4 छोटे आलू
- 3/4 कप आटा
- 3/4 कप पोहा
- नमक स्वादानुसार, नमक स्वादानुसार
-यदि आवश्यक हो तो तेल उपलब्ध कराएं
-आवश्यकतानुसार पानी
- 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
कुछ पुदीने की पत्तियां: सबसे पहले आलू को उबाल लें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं. - फिर पके हुए आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लीजिए. अब इस आलू के पेस्ट में कटी हुई पुदीना की पत्तियां, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इस मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें. - इन बॉल्स को तलने से पहले कोटिंग तैयार कर लीजिए.
ऐसा करने के लिए एक कटोरे में आटा और पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। पहले से तैयार की हुई लोइयों को इस आटे में डुबोएं और धीरे से पोहे में बेल लें. सभी आलू बॉल्स को गर्म तेल में मध्यम आंच पर रखें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। स्वादिष्ट कुरकुरे आलू तैयार हैं. अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ परोसें।