लाइफस्टाइल: बच्चों को घर की बनी सब्जियां खिलाना कई माता-पिता के लिए बड़ी चुनौती होती है। अक्सर बच्चे हरी सब्जियों और हेल्दी खाने से दूरी बनाते हैं और फास्ट फूड या बाहर की चीजों को ज्यादा पसंद करते हैं। ऐसे में कई बार पेरेंट्स डांट-फटकार का सहारा लेते हैं, लेकिन इससे बच्चों की आदत बदलने के बजाय खाने को लेकर नकारात्मक भावना पैदा हो सकती है।

विशेषज्ञों का मानना है कि बच्चों को जबरदस्ती खिलाने के बजाय खाने के प्रति रुचि पैदा करनी चाहिए। अगर माता-पिता कुछ आसान तरीकों को अपनाएं तो बच्चे खुद खुशी-खुशी घर की बनी सब्जियां मांगकर खाने लग सकते हैं।
सब्जियों को बनाएं आकर्षक
बच्चों को खाने की चीजों में रंग और सजावट बहुत आकर्षित करती है। इसलिए सब्जियों को अलग-अलग आकार में काटकर और प्लेट को खूबसूरत तरीके से सजाकर परोसें। गाजर, शिमला मिर्च, मटर जैसी रंगीन सब्जियों को मिलाकर तैयार की गई डिश बच्चों को ज्यादा पसंद आ सकती है।
अगर खाना देखने में अच्छा लगेगा तो बच्चे उसे खाने के लिए उत्साहित होंगे। छोटे बच्चों के लिए सब्जियों को मजेदार नाम भी दिए जा सकते हैं, जैसे "सुपरहीरो सब्जी" या "रेनबो प्लेट"।
बच्चों को खाना बनाने में शामिल करें
बच्चों को रसोई के छोटे-छोटे कामों में शामिल करने से उनका खाने के प्रति लगाव बढ़ता है। उन्हें सब्जियां चुनने, धोने या प्लेट सजाने जैसे कामों में शामिल करें।
जब बच्चा खुद खाना तैयार करने में योगदान देता है तो उसे उसे खाने में ज्यादा रुचि महसूस होती है। यह तरीका बच्चों में जिम्मेदारी और हेल्दी फूड की समझ भी विकसित करता है।
सब्जियों को नए अंदाज में परोसें
कई बार बच्चे किसी खास सब्जी को उसके स्वाद या रूप के कारण पसंद नहीं करते। ऐसे में उसे अलग तरीके से बनाकर दिया जा सकता है। जैसे पालक को पराठे में मिलाना, सब्जियों से सैंडविच बनाना या मिक्स वेज कटलेट तैयार करना।
इससे बच्चों को स्वाद भी मिलेगा और उन्हें पता भी नहीं चलेगा कि वे हेल्दी सब्जियां खा रहे हैं।
खुद भी हेल्दी खाना खाएं
बच्चे अपने माता-पिता को देखकर सीखते हैं। अगर घर के बड़े लोग खुद सब्जियां नहीं खाते तो बच्चों से उम्मीद करना मुश्किल होता है। इसलिए परिवार के सभी सदस्यों को साथ बैठकर खाना खाना चाहिए और हेल्दी फूड को अपनी आदत बनाना चाहिए।
जब बच्चे माता-पिता को खुशी से सब्जियां खाते देखते हैं तो वे भी धीरे-धीरे उसे अपनाने लगते हैं।
खाने को लेकर दबाव न बनाएं
बच्चे को बार-बार यह कहना कि "सब्जी खाओ वरना..." कई बार उल्टा असर कर सकता है। खाने को लेकर दबाव बनाने से बच्चे जिद करने लगते हैं।
इसके बजाय उन्हें विकल्प दें। जैसे पूछें कि आज गाजर खानी है या मटर वाली सब्जी। इससे बच्चे खुद फैसला लेने में शामिल महसूस करेंगे।
छोटी मात्रा से करें शुरुआत
अगर बच्चा किसी सब्जी को पसंद नहीं करता तो उसे बड़ी मात्रा में प्लेट में न रखें। शुरुआत में थोड़ी मात्रा दें और धीरे-धीरे उसकी आदत विकसित करें।
एक ही सब्जी को अलग-अलग तरीकों से बनाकर कई बार परोसना भी फायदेमंद हो सकता है। कई बच्चों को किसी खाने की चीज को पसंद करने में समय लगता है।
खाने का समय तय करें
बच्चों को समय पर खाना खाने की आदत डालना जरूरी है। बार-बार स्नैक्स या जंक फूड खाने से उनकी भूख कम हो जाती है और वे घर का खाना पसंद नहीं करते।
निश्चित समय पर भोजन और बीच-बीच में हेल्दी स्नैक्स देने से बच्चों की खाने की आदत बेहतर होती है।
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