लाइफस्टाइल : आम का सीजन खत्म होते ही बाजार में अमरूद की बहार आ जाती है। स्वाद और सेहत से भरपूर अमरूद को लोग बड़े चाव से खाते हैं। इसे खाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती और यह शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद माना जाता है। हालांकि, अब बाजार में देसी और हाइब्रिड दोनों तरह के अमरूद मिलने लगे हैं, जिसकी वजह से कई बार लोग असली देसी अमरूद पहचानने में भ्रमित हो जाते हैं।
ऐसा नहीं है कि हाइब्रिड अमरूद नुकसानदायक होते हैं, लेकिन कई लोग अपने खास स्वाद और प्राकृतिक खुशबू के कारण देसी अमरूद खाना पसंद करते हैं। अगर आप भी बाजार में देसी और हाइब्रिड अमरूद के बीच फर्क नहीं कर पाते हैं, तो कुछ आसान तरीकों से इसकी पहचान कर सकते हैं।
अमरूद खाने के फायदे
अमरूद में विटामिन C, फाइबर, पोटैशियम, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह शरीर की इम्यूनिटी मजबूत करने में मदद करता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।
अमरूद का सेवन त्वचा के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा खांसी-जुकाम के समय भुना हुआ अमरूद खाने की परंपरा भी कई जगहों पर देखने को मिलती है।
हाइब्रिड अमरूद क्या होते हैं?
हाइब्रिड अमरूद दो अलग-अलग किस्मों को मिलाकर तैयार किए जाते हैं। इनका उत्पादन ज्यादा मात्रा में करने के लिए खेती में विशेष तकनीकों का इस्तेमाल किया जाता है। आमतौर पर हाइब्रिड अमरूद आकार में बड़े, देखने में आकर्षक और इनमें बीज कम होते हैं।
हालांकि, स्वाद और खुशबू के मामले में कई लोग देसी अमरूद को ज्यादा पसंद करते हैं क्योंकि इसमें प्राकृतिक मिठास और अलग तरह की सुगंध होती है।
ऐसे करें देसी और हाइब्रिड अमरूद की पहचान
1. आकार देखकर पहचानें
देसी अमरूद अक्सर आकार में छोटे या मध्यम होते हैं और उनका आकार पूरी तरह गोल नहीं होता। वहीं हाइब्रिड अमरूद बड़े और ज्यादा गोल दिखाई देते हैं। इनके छिलके पर चमक भी ज्यादा होती है।
2. बीज से करें पहचान
देसी अमरूद में बीज ज्यादा और थोड़े सख्त होते हैं। जबकि हाइब्रिड अमरूद में बीज कम और अपेक्षाकृत मुलायम होते हैं।
3. स्वाद और खुशबू पर ध्यान दें
देसी अमरूद काटने पर इसकी खुशबू ज्यादा तेज होती है और स्वाद में प्राकृतिक मिठास महसूस होती है। हाइब्रिड अमरूद देखने में आकर्षक हो सकते हैं, लेकिन कई बार इनमें देसी जैसी खुशबू नहीं होती।
4. अंदर के रंग से पहचान
देसी अमरूद का अंदरूनी हिस्सा अक्सर हल्का सफेद या गुलाबी रंग का होता है। वहीं हाइब्रिड किस्मों में रंग और बनावट अलग-अलग हो सकती है।
खरीदते समय रखें ध्यान
अमरूद खरीदते समय सिर्फ उसका बड़ा आकार देखकर फैसला न करें। हमेशा उसकी खुशबू, बीज, छिलके और अंदर की बनावट को देखकर खरीदें। अगर आपको प्राकृतिक स्वाद पसंद है तो देसी अमरूद आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है।