Life Style लाइफ स्टाइल : देसी घी भारतीय व्यंजनों की शान है। जब आप दाल पर थोड़ा सा देसी घी लगाते हैं तो इसकी मनमोहक खुशबू पूरे घर और किचन में फैल जाती है। भले ही आपको भूख न हो, फिर भी आप खाना चाहते हैं। देसी घी न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। हालाँकि, इसमें वसा अधिक होती है, इसलिए इसके अधिक सेवन से शरीर में वसा जमा होने लगती है। इस वजह से आजकल लोग खाने में घी का इस्तेमाल कम कर रहे हैं। लेकिन आपको आश्चर्य होगा कि उच्च वसा सामग्री के बावजूद, देसी घी आपका वजन कम करने में मदद कर सकता है। तो आइए जानें कि इसे सही तरीके से कैसे खाया जाए।
घी में पाया जाने वाला संयुग्मित लिनोलिक एसिड (सीएलए) मुख्य रूप से वसा जलाने में प्रभावी होता है। यह बात कई अध्ययनों में साबित भी हो चुकी है। रोजाना घी का सेवन करने से शरीर में पुरानी, जिद्दी चर्बी टूट जाती है और नई वसा कोशिकाओं का निर्माण रुक जाता है। इस प्रकार, आप अपने दैनिक आहार में घी को शामिल करके अपने वजन को नियंत्रण में रख सकते हैं। हालाँकि, ध्यान रखें कि आपके नियमित आहार में G की एक निश्चित मात्रा ही शामिल होनी चाहिए। घी का अधिक सेवन फायदे की जगह नुकसानदायक होता है।
घर पर तैयार शुद्ध घी में लिनोलिक एसिड और संतृप्त फैटी एसिड भारी मात्रा में पाए जाते हैं। यह शरीर के मेटाबॉलिज्म को तेज करके जिद्दी फैट को कम करने में मदद करता है। दाल और रोटी के साथ एक निश्चित मात्रा में घी के नियमित सेवन से शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिलते हैं। घी के सेवन से कब्ज की समस्या दूर होती है, शरीर से हानिकारक तत्व बाहर निकलते हैं और साथ ही वजन भी कम होता है।
घी पोषक तत्वों से भरपूर होता है. अपने खाने में घी शामिल करने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है और आपको बार-बार भूख नहीं लगती है. घी में मौजूद स्वस्थ वसा शरीर को ऊर्जा प्रदान करता रहता है। ऊर्जा की निरंतर आपूर्ति होने का मतलब है कि आपको अनावश्यक स्नैक्स की लालसा नहीं है, आप लंबे समय तक खाने से बचते हैं क्योंकि आपको भूख नहीं लगती है, और इसलिए आपके शरीर का वजन नियंत्रण में रहता है।
अगर आप वजन घटाने के लिए देसी घी का उपयोग करने के बारे में सोच रहे हैं, तो इसे अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं। रोज सुबह उठकर गर्म पानी में एक चम्मच घी मिलाकर पीने से भी मोटापा कम करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, आप अपने दैनिक खाना पकाने में भी घी का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको चाय या कॉफी पीना पसंद है तो आप इसमें एक चम्मच घी डालकर पी सकते हैं. लेकिन जैसा कि हमने आपको पहले ही बताया था, याद रखें कि यह ज़्यादा नहीं होना चाहिए.