Delicious Snack: इस बार हम आपके लिए चाट की बेसिक रेसिपी लेकर आए हैं। लेकिन इसे खास बनाने के लिए हमने इसमें कुछ टि्वस्ट दिए हैं। तो चलिए इन आसान और मजेदार ट्विस्ट के साथ आप भी बनाएं अपने स्नैक्स को और भी ज्यादा मजेदार।
लच्छा आलू चाट-
सामग्री
आलू-1 किलो
कॉर्न फ्लॉर-7 से 8 चम्मच
नमक- 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च-1/2 छोटा चम्मच
चाट मसाला-1/2छोटा चम्मच
प्याज-2 बारीक कटे
हरा धनिया- एक बड़ा चम्मच
हरी मिर्च-4 बारीक कटी
अनार के दाने-1 बड़ा चम्मच
गाढ़ा दही-2 कटोरी
पुदीने और कैरी की चटनी-1 बड़ा चम्मच
इमली की मीटी चटनी-1 बड़ा चम्मच
बारीक सेव-1 बड़ा चम्मच
सबसे पहले आलू को कद्दूकस कर लें। कपड़े की पोटली में इन कद्दूकस हुए आलूओं को डालकर अच्छे से इनका पानी निकाल दें।
अब इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और कढ़ाही में तेल गर्म होने रखें।
कद्दूकस आलूओं में नमक, काली मिर्च, चाट मसाला और कॉर्न फ्लॉर मिलाएं और अपने हाथ से इन्हें एक चपटा शेप दें।
इसके बाद तलने के लिए इस्तेमाल होने वाले वाले चपटे चम्मच पर आलू को रख दें और इसे तेल में डाल दें।
चम्मच की सहायता से डालने से यह अपने आप ही चपटा कटोरी नुमा बन जाएगा। अगर आपको लग रहा है कि आलू बिखर रहे हैं तो थोड़ा सा कॉर्न फ्लार और डाल सकते हैं।
सभी कटोरियों को इस तरह बना लें।
बस अब बारी है इन पर भरावन डालने की। इन कटोरियों को सबसे पहले एक प्लेट में रखें। इन पर सबसे पहले प्याज डालें, इसके बाद दही डालें फिर चटनियां और अनार को डालें। इसमें सबसे ऊपर बारीक नमकीन को बुरकें।