Laddu Recipes:गर्मी का मौसम अपने साथ थकान और कमजोरी लेकर आता है। तेज धूप और पसीने से शरीर में पानी की कमी हो जाती है और ऊर्जा का स्तर कम हो जाता है। ऐसे में, स्वादिष्ट और पौष्टिक नारियल-गुड़ के लड्डू आपके लिए रामबाण इलाज बन सकते हैं। नारियल और गुड़ से बने लड्डू सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत लाभकारी होते हैं।
महिलाओं का शरीर पुरुषों के शरीर से भिन्न होता है, और इसलिए उनकी पोषण संबंधी ज़रूरतें भी अलग होती हैं। हार्मोन महिलाओं के जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, पीरियड्स से लेकर गर्भावस्था तक शरीर की विभिन्न गतिविधियों को प्रभावित करते हैं। इन लड्डूओं में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो महिलाओं को कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में मदद करते हैं। नारियल और गुड़ दोनों ही ऊर्जा का भरपूर स्रोत हैं। ये लड्डू आपको तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं और थकान दूर करते हैं। नारियल में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करता है। नारियल में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को रोगों से बचाने में मदद करते हैं। इन लड्डूओं में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है और वजन नियंत्रित रहता है। नारियल में मौजूद स्वस्थ वसा त्वचा और बालों को पोषण देती है। नारियल पानी शरीर को ठंडा रखता है और डिहाइड्रेशन से बचाता है।
नारियल-गुड़ के लड्डू बनाने की विधि
सामग्री:
1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
1/2 कप गुड़, कद्दूकस किया हुआ
2 बड़े चम्मच घी
1/4 कप मेवा (बादाम, पिस्ता, काजू), बारीक कटे हुए (वैकल्पिक)
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
विधि: एक पैन में घी गरम करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और सुनहरा होने तक भूनें। कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मेवा और cardamom powder (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और 1 मिनट तक भूनें। गैस बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडे मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें। लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और 2-3 सप्ताह तक ताजा रखें। आप अपनी पसंद के According मेवे भी डाल सकते हैं। आप लड्डू को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए केसर भी डाल सकते हैं। यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो आप गुड़ की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे खजूर या सूखे अंजीर से बदल सकते हैं।