Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आपको लगता है कि शिमला मिर्च का इस्तेमाल सिर्फ़ चाइनीज़ डिश का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है, तो आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि विटामिन और मिनरल से भरपूर यह स्वादिष्ट सब्जी साइड डिश के तौर पर परोसने पर भी लाजवाब लगती है। करी शिमला मिर्च एक मसालेदार शिमला मिर्च की रेसिपी है जिसमें शिमला मिर्च, हरी प्याज़ और बीन्स जैसी सेहतमंद सामग्री भरी होती है। इस डिश में शहद डालने से इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है। आप शहद की जगह मेपली सिरप या गोल्डन सिरप का इस्तेमाल कर सकते हैं। शिमला मिर्च की यह आसान रेसिपी चावल, नूडल्स या कई तरह की ब्रेड के साथ परोसी जा सकती है। अगर आप पार्टी करना चाहते हैं तो इसे पहले से तैयार कर लें और यकीन मानिए, आपके मेहमान इस बेहतरीन सब्जी की रेसिपी को ज़रूर पसंद करेंगे। इसे आज़माएँ! 300 ग्राम शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
1 1/2 चम्मच शहद
5 हरे प्याज़
1 1/2 चम्मच सूरजमुखी तेल
100 ग्राम हरी बीन्स
1 लाल मिर्च
1 1/2 चम्मच गुड़ का पाउडर
1 1/2 चम्मच सोया सॉस
10 बिना नमक वाले काजू
2 1/2 चम्मच तिल का तेल
1 1/2 चम्मच लहसुन
1 पीली मिर्च
2 चम्मच नींबू का रस
1 1/2 चम्मच मिर्च लहसुन सॉस
चरण 1
सबसे पहले, 200 ग्राम शिमला मिर्च, लहसुन और हरे प्याज़ को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और बारीक काट लें। साथ ही, बची हुई हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च और पीली शिमला मिर्च को भी श्रेडर की मदद से काट लें और अलग रख दें।
चरण 2
अब, सॉस के लिए, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें सूरजमुखी तेल डालें। तेल गर्म होने पर, बारीक कटी शिमला मिर्च और मिर्च लहसुन सॉस डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर 20 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।
चरण 3
इसके बाद पैन में गुड़ और नींबू का रस डालें और सॉस को प्यूरी बना लें।
चरण 4
अब, मध्यम आंच पर एक और फ्राइंग पैन रखें और उसमें तिल का तेल डालें। तेल गरम होने पर, कटी हुई शिमला मिर्च, बीन्स, शिमला मिर्च और लहसुन डालें। मिश्रण को 1-2 मिनट तक भूनें।
चरण 5
फिर हरे प्याज़ और मेवे डालें और मिश्रण को 1-2 मिनट और पकाएँ। अब शहद और सोया सॉस डालें और मिश्रण को 2 मिनट तक पकाएँ। सॉस डालें और परोसें! यह डिश नूडल्स और चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है।