लाइफ स्टाइल : कुरकुरे स्वादिष्ट पैनकेक सूजी के घोल से तैयार किए गए हैं और ऊपर से प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डाली गई है। स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक सरल नुस्खा.
सामग्री
1 कप मोटी सूजी
1/2 कप दही
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच बारीक कटी हरा धनिया
2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
- एक बड़े कटोरे में सूजी को दही, नमक और लगभग आधा कप पानी के साथ मिलाएं. बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं.
- एक फ्लैट नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उसमें लगभग आधा चम्मच तेल छिड़कें। लगभग 3 बड़े चम्मच घोल डालें और गोल उत्तपम बनाने के लिए समान रूप से फैलाएँ।
- उत्तपम के बीच में धीरे से एक दिल के आकार का कुकी कटर रखें।
- उत्तपम के ऊपर कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया बिखेर दें और उत्तपम का हिस्सा कुकी कटर के अंदर छोड़ दें.
- कुकी कटर के अंदर उत्तपम के हिस्से को कटे हुए टमाटर से भरें.
- उत्तपम को तोड़े बिना कुकी कटर को सावधानी से हटा लें. उत्तपम के ऊपर लगभग आधा चम्मच तेल छिड़कें।
- जब उत्तपम का बेस कुरकुरा हो जाए और आसानी से तवे से उतर जाए तो इसे स्पैटुला की मदद से सावधानी से पलटें. लगभग 30 सेकंड तक पकाएं।
- बचे हुए बैटर से और अधिक उत्तपम बनाने के लिए यही प्रक्रिया दोहराएं.
- पुदीने की चटनी और कैफ़े मोचा के साथ गरमागरम परोसें।