Life Style लाइफ स्टाइल : 300 ग्राम स्पेगेटी
150 ग्राम फ्रोजन मटर
150 ग्राम चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
125 ग्राम बेबी पालक
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 छोटा लहसुन का टुकड़ा, कुचला हुआ
1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ
2 पके हुए एवोकाडो, बीज निकाले हुए, छिलके उतारे हुए और बारीक कटे हुए
10 ग्राम ताजा तुलसी, मोटे तौर पर तोड़े हुए पत्ते नमकीन पानी का एक बड़ा पैन उबालें और स्पेगेटी को पैक निर्देशों के अनुसार पकाएँ, पकाने के अंतिम 3 मिनट के लिए मटर डालें। छान लें, 100 मिलीलीटर खाना पकाने का पानी बचाकर रखें, फिर पैन में वापस डालें।
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चेरी टमाटर और पालक को हिलाएँ, फिर सॉस बनाते समय पालक को गलने दें।
तेल, 50 मिलीलीटर बचा हुआ खाना पकाने का पानी, कुचला हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और अधिकांश नींबू के छिलके को एक कटोरे में मिलाएँ; मसाला डालें। स्पेगेटी पर डालें और मिलाएँ। चखें और ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा और नींबू का रस या खाना पकाने का पानी डालें।
4 उथले कटोरे में बाँटें और ऊपर से कटा हुआ एवोकैडो, बचा हुआ नींबू का छिलका, कुछ काली मिर्च और टूटी हुई तुलसी की पत्तियाँ डालकर परोसें।