Life Style लाइफ स्टाइल : आजकल किसी भी बच्चे से पूछें कि उन्हें तुरंत भूख लगने पर कौन सा स्नैक खाना पसंद है और आपको तुरंत कुरकुरे का नाम सुनाई देगा! कुरकुरे, चटपटे और चटपटे, आप अपने बच्चों के लिए इस स्नैक रेसिपी को आसानी से बना सकते हैं। कॉर्न फ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट, तिल, धनिया चटनी और मिर्च पाउडर से तैयार यह कुरकुरे रेसिपी वाकई बहुत स्वादिष्ट है। कॉर्न फ्लोर कुरकुरे चाय के साथ खाने के लिए एकदम सही है! इस उत्तर भारतीय रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!
4 कप कॉर्न फ्लोर
1/2 चम्मच लहसुन पेस्ट
2 चुटकी बेकिंग सोडा
1 कप रिफाइंड तेल
1/2 चम्मच अदरक पेस्ट
आवश्यकतानुसार नमक
1 चम्मच मिर्च पाउडर
3 चम्मच तिल
1 चम्मच धनिया चटनी
आवश्यकतानुसार पानी
चरण 1
मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाला पैन रखें और उसमें पानी गर्म करें। जब पानी पर्याप्त गर्म हो जाए, तो कॉर्न फ्लोर को छोड़कर सभी सामग्री डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ।
चरण 2
अब, आटा गूंथने वाली प्लेट में कॉर्न फ्लोर डालें और उसमें धीरे-धीरे उबला हुआ पानी डालें। मिश्रण को आटे जैसा गूंथ लें और एक तरफ रख दें।
चरण 3
आटे से थोड़ा सा आटा लेकर गोल लोई बना लें और फिर बेलन से बेल लें और थोड़ा सूखा आटा छिड़कें। रोल को मनचाहे आकार में काट लें और दूसरी प्लेट में एक-दूसरे के बगल में रख दें, बीच में जगह छोड़ दें।
चरण 4
अब, मध्यम आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल गर्म करें। सावधानी से कटे हुए कुरकुरे को गरम तेल में डालें और 2 मिनट तक तलें। इन तले हुए कुरकुरे को एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले। चाय के साथ ताज़े कॉर्न फ्लोर कुरकुरे का मज़ा लें।