Life Style लाइफ स्टाइल : एक ऐसा सलाद जो सेहत और स्वाद का मिश्रण है, जिसे हम सभी खा सकते हैं! यह आसानी से बनने वाला शाकाहारी सलाद अपने अद्भुत स्वाद से आपके स्वाद को आश्चर्यचकित कर देगा। इस स्वादिष्ट सलाद रेसिपी को बनाने के लिए आपको बस क्विनोआ, मक्का, एवोकाडो, हॉलौमी, अंडे, सिरका और सेब साइडर सिरका चाहिए। इस सलाद में शामिल ताज़े मसालों के साथ, इसकी सुगंध आपके सलाद के अनुभव को दूसरे स्तर पर ले जाएगी। भुट्टे के दाने बहुत स्वादिष्ट होते हैं और जब मसालों के साथ मक्खन लगाया जाता है तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। स्वाद के मामले में ही नहीं, मकई दृष्टि को बेहतर बनाने के लिए भी बहुत अच्छे माने जाते हैं और एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, फोलेट और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। जबकि क्विनोआ फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम और विटामिन बी और ई से भरपूर होता है। जबकि हॉलौमी अन्य चीज़ों की तरह नहीं है जो आसानी से पिघल जाती हैं। हॉलौमी, जिसे 'ग्रिलिंग चीज़' के नाम से भी जाना जाता है, बहुत ज़्यादा गर्मी को भी अच्छी तरह से झेल सकता है। इस शानदार सलाद में मकई, क्विनोआ और एवोकाडो का स्वास्थ्य कारक निर्विवाद है। अपने आहार के प्रति सजग मित्रों और परिवार के सदस्यों को यह अद्भुत लंच बाउल रेसिपी परोसें, और उन्हें स्वर्गीय स्वादों की दुनिया में खोते हुए देखें। चाहे कोई भी पार्टी हो, यह सलाद रेसिपी एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में भी काम आ सकती है। बस इस ग्लूटेन-मुक्त सलाद रेसिपी का आनंद लें और अपने स्वास्थ्य को पोषित करें।
1 कप क्विनोआ
1 चम्मच स्मोक्ड स्वीट पेपरिका
2 कॉर्न ईयर
4 स्प्रिंग प्याज
4 अंडे
6 चम्मच प्लेन ग्रीक योगर्ट
1 एवोकाडो
250 ग्राम हॉलौमी चीज़
आवश्यकतानुसार समुद्री नमक
2 चम्मच मक्खन
1 चम्मच लाल मिर्च
250 ग्राम चेरी टमाटर
2 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
2 चम्मच धनिया पत्ती
2 चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
आवश्यकतानुसार काली मिर्च
आवश्यकतानुसार पानी
क्विनोआ को 10-15 मिनट तक उबलते पानी में पकाएं
इस अद्भुत वन-पॉट मील रेसिपी को बनाने के लिए, एक सॉस पैन लें और उसमें 1 कप पानी और थोड़ा सा नमक डालें। नमकीन पानी में क्विनोआ डालें और उबालें। थोड़ी देर बाद, आँच को कम कर दें और क्विनोआ को 10-15 मिनट तक उबलने दें, या जब तक पानी पूरी तरह से सोख न जाए।
मकई के दानों पर मसालेदार तेल लगाएँ और तवे पर पकाएँ
मध्यम आँच पर पहले से गरम तवे पर 2 चम्मच मक्खन पिघलाएँ। स्मोक्ड पेपरिका, लाल मिर्च, समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। सभी मसालों को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएँ और मसालों के तेल को कॉर्न ईयर्स पर समान रूप से लगाएँ। एल्युमिनियम फॉयल लें और इसे कॉर्न ईयर्स पर लपेटें और उन्हें तवे पर 20 मिनट तक गर्म करें, बीच-बीच में घुमाते रहें। जब कॉर्न सभी तरफ से पक जाए, तो फॉयल को खोलें और कॉर्न को ठंडा होने दें। कॉर्न कर्नेल को कोब से बाहर निकालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
सलाद के लिए साल्सा ड्रेसिंग तैयार करें
जब कॉर्न ठंडे हो रहे हों, तो सलाद के लिए साल्सा तैयार करें। एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में चेरी टमाटर और स्प्रिंग अनियन डालें। साइडर विनेगर, वर्जिन ऑलिव ऑयल और थोड़ा सा नमक डालकर सीज़न करें।
अंडों को हल्का उबालें और आधे में काट लें
पानी के साथ एक और सॉस पैन लें और इसे धीमी आंच पर रखें। उबलते पानी में, अंडों को लगभग 5 मिनट तक उबालें। पानी को छान लें और अंडों पर ठंडा पानी डालें। अंडे का छिलका छीलें और अंडे को आधा काट लें।
हॉलौमी चीज़ स्लाइस को पैन-फ़्राई करें
एक छोटी कड़ाही में थोड़ा जैतून का तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो हॉलौमी चीज़ स्लाइस को कड़ाही में डालें और तब तक पैन-फ़्राई करें जब तक कि स्लाइस सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। पलटें और टॉस करें और स्लाइस के दोनों तरफ से पकाएँ।
एक कटोरे में सभी सामग्री इकट्ठा करें और परोसें
एक सर्विंग बाउल में, क्विनोआ को ग्रीक दही के साथ मिलाएँ और कटा हुआ धनिया पत्ता, नींबू का रस, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। साल्सा, कॉर्न, हॉलौमी चीज़ स्लाइस और नरम उबले अंडे मिलाएँ। ऊपर से एवोकाडो के टुकड़े छिड़कें और परोसें।