जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Layered Paratha Tips: मौज-मस्ती, नाच-गाने और खाने पीने का त्योहार लोहड़ी जल्द ही दस्तक देने वाला है। ऐसे में अगर आपने भी लोहड़ी का मजा दोगुना करने के लिए दोस्तों या अपनों के बीच डिनर पार्टी रखी है और लोहड़ी पार्टी मेन्यू में लेयर या परत पराठे को भी जगह देने वाले हैं तो इन किचन टिप्स को फॉलो करना न भूलें।
लेयर पराठा बनाने के टिप्स-
लेयर पराठे के लिए कैसे गूथें आटा-
पराठा चाहे कोई भी हो लेकिन उसके लिए आटा अच्छी तरह से गूंथें। पराठे के लिए कभी भी बासी आटे का इस्तेमाल न करें। बासी आटा फ्रिज में रखने की वजह से टाइट हो जाता है और उससे बनने वाले पराठे को भी खराब कर सकता है। लेयर पराठा बनाने के लिए आटा गूंथते समय उसमें थोड़ा सा नमक और तेल जरूर डालें। जिससे आटा मुलायम बनता है।आटा गूंथने के बाद कम से कम 15 मिनट के लिए उसे ढककर छोड़ दें। 15 मिनट बाद दोबारा आटे को अच्छी तरह गूथें। ऐसा करने से आटा मुलायम हो जाता है। लेयर पराठे का स्वाद बढ़ाने के लिए आटे में थोड़ी सी अजवाइन मिला दें। अजवाइन पराठे का स्वाद बढ़ाने के साथ इन्हें जल्दी पचने में भी मदद करेगी।