भोजन में चावल का इस्तेमाल करना आम बात हैं। दक्षिण भारत में तो भोजन में चावल को शामिल किया जाता ही हैं। चावल को कई तरह से स्पेशल बनाया जा सकता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए कोकोनट मिल्क राइस बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो डिनर को स्पेशल बनाने का काम करेगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप चावल (30 मिनट तक भिगोए हुए)
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट- जीरा
- 2 हरी इलायची- दालचीनी का एक टुकड़ा
- 4 लौंग
- आधा टीस्पून सौंफ
- 1 तेजपत्ता
- 10-12 काजू
- 1 प्याज़ (बारीक कटे हुए)
- 5 फ्रेंच बीन्स (बारीक कटे हुए)
- 1 गाजर (बारीक कटे हुए)
- थोड़ा सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 2 कप कोकोनट मिल्क
- 2-3 हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- कुकर में तेल गरम करके जीरा, तेजपत्ता, काजू और सारे साबूत मसाले डाल कर सुनहरा होने तक भून लें।
- प्याज़, अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर सुनहरा होने तक भून लें।
- सारी सब्जियां डाल कर तेज आंच पर भून लें।
- कोकोनट मिल्क, नमक और चावल डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं।
- हरा धनिये से सजाकर सर्व करें।