Coconut Kheer: आज हम आपको नारियल की खीर की रेसिपी बता रहे हैं। इसकी सबसे खास बात यह है कि गर्मियों में इसे खाने से शरीर को हाइड्रेट रखा जा सकता है। यानी पानी की कमी महसूस नहीं होगी। यह और भी कई तरीकों से लाभकारी साबित होती है। हमारा मानना है कि इतनी शानदार स्वीट डिश के लिए आपको ज्यादा इंतजार नहीं करना चाहिए। हो सके तो इससे मेहमानों का मुंह भी मीठा कराएं।
सामग्री (Ingredients)
कद्दूकस किया नारियल - 1
दूध - 1 लीटर
चीनी - 3/4 कप
इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
बारीक कटा बादाम - 1 चम्मच
कटा हुआ काजू - 1 चम्मच
कटा पिस्ता - 1 चम्मच
केसर - चुटकी भर
- एक चम्मच गरम दूध में केसर को भिगो दें।
- एक पैन में दूध डालें और लगातार चलाते हुए उसे उबालें।
- जब दूध आधा हो जाए, तो उसमें कद्दूकस किया नारियल डालकर मिलाएं।
- दूध और नारियल के इस मिश्रण को मिलाते हुए पकाएं, ताकि वह पैन में चिपके नहीं।
- धीमी आंच पर नारियल और दूध को 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
- अब पैन में चीनी, इलायची पाउडर, केसर, बादाम, काजू और पिस्ता डालें।
- इसे अच्छी तरह से मिलाएं और 5-7 मिनट तक और पकाएं।
- गैस बंद करें। ठंडा या गरम किसी भी तरह से सर्व करें।