Coconut and Watermelon Barfi: गर्मी की वजह से तापमान अभी भी बढ़ रहा है. भीषण गर्मी के कारण लोगों का घर से निकलना मुश्किल हो गया है। वहीं इस मौसम में लोग कूल रहने के लिए तरह-तरह के उपाय कर रहे हैं। कुछ लोग ठंडक पाने के लिए कार्बोनेटेड ड्रिंक पीते हैं तो कुछ लोग कोल्ड ड्रिंक पीते हैं। ये निश्चित तौर पर आपको कुछ देर के लिए ठंडा रखेंगे। हालाँकि, ये स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हैं। ऐसे में अगर आप गर्मियों में कूल और हाइड्रेटेड रहना चाहते हैं तो एप्पल साइडर और तरबूज के जूस का इस्तेमाल करें। इससे आपका शरीर ठंडा रहता है और लाभ मिलता है। हालाँकि, कई लोगों को तरबूज का जूस पीना पसंद नहीं होता है। हालांकि, इस मौसम में तरबूज का सेवन आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। तो आज मैं आपके साथ तरबूज नारियल बर्फी की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं. यदि आपको मीठी चीज़ें पसंद हैं तो कृपया इसे आज़माएँ। यह रेसिपी घर पर बनाना आसान है, इसलिए हम इसे आपके साथ साझा करना चाहते हैं।
सामग्री
5 कप तरबूज का रस
अदरक (1 इंच
1 कप पानी
2 चम्मच चीनी
1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 चम्मच गुलाब जल
1 चम्मच लाल खाद्य रंग
1 चम्मच नींबू का रस
2 कप नारियल पानी
कैसे करें...
तरबूज नारियल की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज को काट कर चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
इसे ब्लेंडर में डालकर जूस बनने तक ब्लेंड करें।
- अब बर्तन को गैस से गर्म करें. - फिर तरबूज का रस डालें. इस सूप को अच्छी मध्यम आंच पर पकाएं.
उबलने के बाद अगर चाहें तो चीनी डालें और उबाल आने दें।
- फिर एक कंटेनर में कॉर्नस्टार्च और पानी डालकर घोल तैयार करें.
इस घोल को तरबूज के रस में डालें और चम्मच से हिलाते रहें। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि मिश्रण में कोई गांठ न रह जाए।
कुछ देर बाद इस मिश्रण में गुलाब जल, नींबू का रस और वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और तब तक भूनें जब तक कि मिश्रण पैन से बाहर न आ जाए.
- यह मिश्रण तैयार होने के बाद ट्रे को घी से चिकना कर लीजिए. - फिर इस मिश्रण को ट्रे पर अच्छे से फैला दें.
इसे ट्रे पर रखने के बाद चाकू से मनचाहे आकार में काट लीजिए.
नारियल के बुरादे से सजाएं.