Cocktail Samosa रेसिपी : यह चाय और समोसे का बहुत पुराना कॉम्बिनेशन है. दोनों एक-दूसरे के बिना अधूरे हैं, लेकिन क्या आपने कभी कॉकटेल समोसा खाया है? अगर नहीं तो आइए हम आपको बताते हैं इसकी रेसिपी...
मैदा- 1 कप
गेहूं का आटा- 1 कप
चीनी पाउडर- 1 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तेल
चीनी पाउडर- 1 चम्मच
थोड़े से धनिये के बीज
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
हरी मिर्च बारीक कटी हुई
कटा हुआ- 1 प्याज
मटर- 1/2 कप
लाल मिर्च- 1 चम्मच
अमचूर - 1 चम्मच
उबले आलू- 500 ग्राम
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1. सबसे पहले एक बाउल में मैदा और आटा बराबर मात्रा में ले लीजिए.
2. इसमें चीनी पाउडर, नमक, तेल और पानी डालकर नरम आटे की तरह गूंथ लें और फिर इसे 30 मिनट के लिए रख दें.
3. अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें धनिया के बीज डालकर चलाएं। - इसके बाद इसमें एक चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर 3 मिनट तक भूनें.
4. फिर इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर अच्छे से पकाएं.
5. अब इसमें हरी मटर डालकर मिलाएं और 5 मिनट तक पकने दें.
6. इसके बाद इसमें लाल मिर्च और अमचूर, नमक डालकर मिला लें. साथ ही उबले हुए आलू को भी अच्छे से मैश करके इसमें डाल दीजिए और मिला दीजिए.
7. जब ये मिक्स हो जाएं तो इसमें गरम मसाला और हरा धनिया डालकर एक तरफ रख दें.
8. वहीं, गूंथे हुए आटे में से कुछ हिस्सा लेकर आटा गूंथ लीजिए. - अब इसे रोटी की तरह बेल लें, फिर चारों तरफ से काट लें, फिर एक पैन में दोनों तरफ से गर्म कर लें.
9. इसके बाद इसमें 2 चम्मच आटा और एक चम्मच पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें. - इसके बाद तैयार आलू को शीट पर रखें और त्रिकोण आकार में बेल लें.
10. किनारों को पूरी तरह से सील करने के लिए तैयार पेस्ट लगाएं और सभी कोनों को सील कर दें।
11. सबसे आखिर में पैन में तेल डालें और इन समोसे को ब्राउन होने तक फ्राई करें.
12. इस तरह आपका कॉकटेल समोसा तैयार है. चटनी के साथ परोसें.