लाइफ स्टाइल : भारतीय आलू ब्रेड रोल एक क्लासिक शाम का नाश्ता है। इन्हें बनाना आसान है और ये एक अच्छा टिफ़िन स्नैक या शाम का नाश्ता बन सकते हैं। यह बहुत ही सरल है लेकिन नरम मसालेदार आंतरिक भाग और कुरकुरे बाहरी भाग के कारण इसका स्वाद बहुत अच्छा है। ये भारतीय आलू ब्रेड रोल पिकनिक के लिए भी बनाये जा सकते हैं. वे ख़राब नहीं होते और आसानी से गीले नहीं होते। जानें कैसे बनाएं भारतीय देसी ब्रेड रोल.
सामग्री
2 बड़े आलू (उबले और मसले हुए)
7-8 ब्रेड स्लाइस
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
1 - 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)
तलने के लिए तेल
तरीका
मैश किए हुए आलू में नमक, मिर्च पाउडर, चना मसाला, चाट मसाला हरी मिर्च और हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
एक कटोरे में थोड़ा पानी लें और उसमें ब्रेड स्लाइस को कुछ सेकंड के लिए डुबोकर रखें।
- ब्रेड को हथेलियों के बीच हल्के से दबाकर पानी निचोड़ लें.
गीली ब्रेड के ऊपर एक बड़ा चम्मच आलू का मिश्रण रखें और ब्रेड के किनारों को रोल करके इस तरह सील कर दें कि ब्रेड के किसी भी हिस्से से फिलिंग बाहर न निकले. एक चिकना रोल पाने के लिए इसे अपनी हथेलियों में रोल करें।
अधिक रोल बनाने के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
ब्रेड रोल्स को हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.