Chocolate Gujiya Recipe: वैसे तो गुजिया मावा की ही होती है लेकिन अगर आप पारंपरिक मावा गुजिया की जगह कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो चॉकलेट गुजिया एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। खासतौर पर बच्चों को यह बहुत पसंद आएगी, क्योंकि इसमें चॉकलेट का खास स्वाद मिलेगा। तो इस बार होली पर बनाएं चॉकलेट गुजिया, जिसे खाने के बाद बच्चे फिर से मांगेंगे।
चॉकलेट गुजिया बनाने का सामान
मैदा – 2 कप
घी – 4 बड़े चम्मच (मोयन के लिए)
डार्क चॉकलेट – 1 कप (पिघली हुई)
मावा – 1 कप
चीनी पाउडर – ½ कप
ड्राई फ्रूट्स – ½ कप (कटे हुए)
कोको पाउडर – 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – ½ चम्मच
दूध – किनारों को सील करने के लिए
तलने के लिए घी
चॉकलेट गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में घी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि मिश्रण में मोयन अच्छी तरह मिल जाए। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और इसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
एक पैन में मावा को हल्का भून लें और उसमें चीनी पाउडर, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, कोको पाउडर और इलायची पाउडर डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें और ठंडा होने दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसमें पिघली हुई डार्क चॉकलेट डालकर मिलाएं।
आटे की छोटी-छोटी लोइयां लेकर बेल लें। एक बेली हुई लोई के बीच में तैयार चॉकलेट मावा भरावन रखें। किनारों पर हल्का दूध लगाएं और गुजिया को अच्छी तरह बंद कर दें। चाहें तो किनारों को हल्का मोड़कर डिजाइन बना सकते हैं या फोर्क से दबा सकते हैं।