Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आपको बिरयानी खाना पसंद है और आप अक्सर अपनी भूख मिटाने के लिए दोपहर के खाने में बिरयानी खाते हैं तो यह खबर आपके लिए है। बिरयानी बनाते समय अक्सर लोगों की शिकायत होती है कि बिरयानी डिश के तले में चिपक जाती है और खराब हो जाती है या फिर उसमें से जलने की गंध आती है. इससे उनके घंटों के प्रयास बर्बाद हो जाते हैं। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो शेफ कुणाल कपूर के ये टिप्स आपकी समस्या का समाधान कर देंगे। जी हां, शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक वीडियो शेयर किया है. इसमें वह बताते हैं कि कैसे एक बरयानी बिना ढक्कन खोले आग पकड़ सकती है या जलने वाली होती है।
बिरयानी पकाते समय कटोरे के पास एक सूती कपड़ा रखकर आप आसानी से जांच सकते हैं कि बिरयानी जल गई है या नहीं। जी हां, इसके लिए आपको बिरयानी बाउल के पास एक सूती कपड़ा रखना होगा ताकि भाप कुछ देर तक बाहर न निकले। इससे बिरयानी मसाले, चिकन और चावल की सुगंध बैटर में प्रवेश कर जाती है। इससे पता चलता है कि बिरयानी अच्छी तरह पक गई है.
शेफ कुणाल कपूर कहते हैं: अगर आप बिरयानी के पास पड़े उस कपड़े से जलते मसालों की तीखी गंध महसूस कर सकते हैं, तो आप समझ जाएंगे कि बिरयानी कटोरे के नीचे जल रही है।
अगर आपको लगे कि बिरयानी जल रही है तो गैस बंद कर दें और तुरंत इसे दूसरी डिश में निकाल लें. इस दौरान बिरयानी का सिर्फ ऊपरी हिस्सा ही हटाएं. कटोरे के तले में चिपके जले हुए टुकड़े बिरयानी के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।